首次到訪澳洲塔斯曼尼亞省府荷伯特（Hobart）的Salamanca Market已是2006年的事了，這個露天街市，滿載生機、創意和鼓勵。十年人事幾番新，絕非慣常定律換舊人。十年間，由三百個攤檔變四百多個，多了年輕人投入街市開檔，開放時間延長兩小時，不僅是賣柴米油鹽的地方，更成年輕人尋夢的溫床，自給自足，自食其力。把「行街市」成為市內人逢星期六必做之事，說出來鏗鏘有力，地位超然。
, g' N* z$ K- ?% a+ c4 s
$ L5 ?5 m/ |& n0 @ L- F; m$ n人人好笑口5.39.217.77:88989 S$ s$ p5 K; t4 a4 E
4 D6 i e$ J" e- u4 m4 y公仔箱論壇Lara只得20歲，賣小袋鼠肉三文治，生意勁好，九時開業，十二時未到就賣光。
! E5 T3 t1 y: U \, }0 c5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 @# c7 r1 k% B$ w! L" |
 ! f* w+ ?( r' ^2 S/ X
Josh賣澳洲生產的黑松露，更將松露製成果醬、雪糕和果仁等，屢次獲美食獎。* J! `" g! R: V8 e D6 s
5.39.217.77:8898; r6 r! e( X: ]+ G4 U
 Gloria賣自家製果醬，2015年才加入街市行列，閒時亦是時裝設計師，多重身份。5.39.217.77:8898. ?* T" Y5 H, G9 ~7 H
- P5 b+ p; A8 n/ ` l6 E
% n i8 n: p2 |0 Q5.39.217.77:8898合桃四姊妹，見我們驚訝單手碎合桃之技，忍不住問：「第一次見嗎？」公仔箱論壇2 O" l; y" @$ A) k( c
3 F, _; h: W, W: ~3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- V2 E& g' p7 w/ _3 X/ ktvb now,tvbnow,bttvbAnna自己種花，再加工製成接骨木花酒，近二十款味道，可以開礦泉水飲，可以加在食材內，亦可做cocktails。
; M4 _ x" }2 O( D3 }& ^$ h5.39.217.77:88981 h# q9 M& a+ j+ `: `# ]* m% I1 s( l
 , L8 a2 P' r% t) x% N1 g6 k/ N7 o
Ashar和Jacinta兩夫妻在家的後花園種蔬菜，逢星期六來街市擺檔。tvb now,tvbnow,bttvb- A7 B' n) t9 a% k' ?' n
/ C! k! l3 [3 j% Y: `% l5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb2 a+ \( p# f: f q, g1 O
Gin賣塔斯曼尼亞南部生產的芝士，每日有五款供免費試食。
& A) r% t5 p' D5.39.217.77:8898
! |& D( j! U: Y; [# `, g! e5 Q9 ]8 \公仔箱論壇就歷史而言，Salamanca Market不算悠久，1972年才轉型做露天街市，卻是全省五十多個露天市集中最知名的，更是荷伯特的標記。街市沿斜路而建，一邊賣乾貨，一邊賣濕貨，風雨不改。令我驚訝是，當街市於星期六早上八時開放，已有大批人在閒逛，以為自己是最早，走到位於斜路之巔的Organic Woodfire Pizza，竟要等足足20分鐘才獲一塊即場以木火烤烘而成的marherita，其他在旁等薄餅的都是荷伯特居民，人人前來買早餐。就是一小檔已一開門就塞滿人，難怪曾當過祼體模特兒和甜品廚師的Mary，毅然離開熱廚房，出來辦Gourmania街市團，帶隊試勻街市美食。tvb now,tvbnow,bttvb( `) w1 p7 z( K5 N- t* y
tvb now,tvbnow,bttvb3 v( j) F, [ e; }# q
地膽Mary的家族在荷伯特住了六代，Mary一直住在街市後面，經她多年觀察，表示與十年前相比，遊人多了，攤檔多了，以前主力賣農產品，偶見手工藝品，現在更多了成衣、古着、傢俬、日用品、果汁和二手書。我是真的嚇了一跳，街市可以擠得如此水洩不通，如香港街市般，面貼人背，要穿過數排人牆才能走到攤檔前，人數應該超越我之前一星期在塔省見過的總和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |7 W( c" N: i/ z6 d3 e* O. `
公仔箱論壇# ^7 T6 `# B y, w" N
. J8 y% _" L6 V" f0 H. }tvb now,tvbnow,bttvbMary曾是模特兒，儲了錢去法國學廚，回來荷伯特就當甜品廚師，然後就開辦閒逛街市團。公仔箱論壇7 y: M: @2 l$ F; e; {
0 X/ i2 V: s1 M% g9 e! f, C6 ?) F( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前裸模帶路 吃盡隱世美食
/ Q' c$ W n8 b P( M5 P+ _9 ~「塔斯曼尼亞距離澳洲本島約240公里，由Southern Ocean、 Tasman Sea和Bass Strait包圍，空氣清新，水質優良，我們人口只佔全澳洲2%，但生產的蔬果卻佔全國10%。」Mary曾是素食者，對街市內菜檔瞭如指掌，第一站就到Fork and Hoe Collective Produce，賣Jacinta和Ashar兩夫妻在自家花園種的蔬果，有奇形怪狀番茄、薯仔、葱、薑、紅菜頭、小蘿蔔、蘑菇等等等，全在家後花園栽種。兩位八十後於三年前才來街市開檔，「開始時為興趣，漸漸越種越多，倒不如在街市開檔。」老婆Jacinta一邊介紹，老公Ashar一路切小蘿蔔給我們吃，全有機耕種，乾淨清甜多汁。旁邊是賣Tamer Valley有機果仁的嬸嬸Sue，她和Mary倆竟可單手揑爆兩顆合桃，吃得開心之餘還大飽眼福，一齊看檔的四位女兒卻笑我們少見多怪，單手爆合桃乃家常便飯之事。Mary住在街市附近，又曾在街市旁的餐廳當廚師，行到邊都有人識佢，在如此大的街市閒逛，如沒她帶領，一定會錯過不少美食，好像賣接骨木花酒的，一不為意，以為賣橄欖油；還有蘑菇天婦羅、小袋鼠肉三文治檔、開在隱蔽貨倉內的芝士舖，全得到塔省大大小小美食獎和農產品獎，來頭不小。
* E# l8 i5 P& u! m& x& G# Q. Q1 z5.39.217.77:8898
+ @9 x: c) v K& \# mtvb now,tvbnow,bttvb靚仔賣松露 將家業發揚光大 這十年間，街市的確多了不少年輕人開檔，有些更是把祖業發揚光大，搬到此讓更多人認識。檔號59是Tasmanian Truffles，全澳洲首間黑松露菌店，早於廿年前開始在塔省找尋松露，初時產量不多，慢慢在調校泥土酸鹼度後漸得心應手，松露越來越大粒，只是內銷都賣掉九成，第二代主理人Josh早想把松露國際化，三年前開始在街市開檔，希望透過眾多遊客把澳洲松露帶到外國。經他調配，出現了松露醬、松露果仁、松露橄欖油等等，把松露方便化和大眾化，當然，還可以一整粒買走，每克約$550。不過，此檔真是甚受歡迎，擠得連風也楔不進，我想除松露好吸引之外，被Mary姨姨攬到實的靚仔Josh也是賣點之一，可惜我等不知如何埋身的乾物女，只能眼看冰淇淋，口吃着松露ice-cream，站在檔前看奇景。
) E1 `1 t3 ]7 n2 V: y; V1 x& ?; w5.39.217.77:8898
: O3 a6 J9 Z7 h; H5.39.217.77:8898 " w, |8 q. N# Z3 g) E7 G) A
街市前身是貨倉，先把塔省農產品貯存在此，然後用船運到澳洲本島，前地於四十三年前改建成街市。+ q3 a" X+ ?% j6 U+ q5 `
% u; P# J0 {" p" z% V; _
 公仔箱論壇! u/ o* [- ^' k- t/ ]
街市旁有幅長達二百米的草地，買了食物後，席地而坐吃早餐，享受塔省陽光與空氣。# X V; {+ C; n6 E" F) m @5 X: y
5.39.217.77:88989 v8 {) T3 q+ U8 Q- B7 d* b4 s
街市吃一圈
9 U+ ]6 m, p( C1 o4 T, B y5.39.217.77:8898
0 }: W! t/ z I4 q% x% L公仔箱論壇黑松露菌雪糕，要先放一會，才能帶出松露味，太凍味道會凝固，跟吃雲呢拿無異，每杯$33。5.39.217.77:8898: `: t* _; d4 @* a0 o
tvb now,tvbnow,bttvb7 }' [8 c9 ?0 o( h- \ }% @
 tvb now,tvbnow,bttvb0 B7 T3 p- S) K% G& f5 T
有機熏豬肉，切得非常厚，老闆是德國移民，內有德國啤酒提供。: X4 ]5 B3 W. h1 j
2 k! Y. [5 @9 L, `3 ~8 B
5 `, V3 S1 {" J5.39.217.77:8898跟Mary行街市，可即場吃到新鮮的有機番茄。5.39.217.77:8898+ Y; a2 B- S% R6 m) y) h2 E7 D
5.39.217.77:88986 ]0 [' @. I% F3 B
 3 W0 n! `% A) ^# j0 ^
即場用木火烤成的薄餅，每塊$33起。
: m2 c4 e; N) o4 a$ Y( u; P! D公仔箱論壇
( Q4 z5 ]* h$ b% f0 }公仔箱論壇 5.39.217.77:8898 |$ z# V3 u' n/ F
自行配搭香料，選出自家口味，放入密實樽，買回家慢慢用，$44起。
/ h/ `: f7 C) v* }, _
. G/ \; R& `6 M , a: G0 p* A& S P$ C. ~" h
街市大部份的食物都是自家製和以有機為主，意大利粉醬也有16款味道供選購。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X( D- G" \9 ^3 Y9 c$ a& z6 ~
2 B( Y4 G, { I- D5 ]3 J5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w5 q! c) ?0 S" X
小蘿蔔味道清甜，生食就最啱，配沙律亦可。tvb now,tvbnow,bttvb7 X4 m$ P7 u5 g1 @- R; U4 O, Y% D" \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l% R1 l, |; X4 u7 {' \. t& u
Gourmania街市團$ N# X9 m; b: {. x& `- h' z6 |
每人$528，包試食。
3 B/ V$ }. {6 S% w g5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u& R: Z5 S! Y# `& q. Z/ T- I
Salamanca Market
2 N5 ~/ M+ v% t( [) T7 l% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開放時間：逢星期六，早上八時至下午三時tvb now,tvbnow,bttvb: p& k4 ?& D5 _! w( L5 F: y
( Z; M2 I! A9 _' ?/ r5.39.217.77:8898
7 Y F% i7 n, c6 e; V# ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 x& L) ?( y1 A3 l/ z
TRAVEL MEMO / v" D U7 p9 I$ K
簽證：持BNO護照和特區護照均需在網上做電子簽證（ETA），費用$112。tvb now,tvbnow,bttvb- `8 C: x9 V' w
機票：乘澳洲航空可經墨爾本、悉尼和布里斯本轉機到荷伯特，經濟客艙來回票價：$6,790起，未連稅。9 d, X4 ]2 [+ d" X M
酒店：荷伯特市中心酒店The Old Woolstore，雙人每晚$906起。
) g7 k9 D& p& q! ^/ P" l4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匯率：1澳元約兌5.55港元，文中價錢已折算成港元 |
發表於 2015-9-21 05:27 AM
| 