公仔箱論壇& @4 I* ? O$ k1 X/ I. L( p
材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb( [' d) ?) F+ P3 Z- d
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻5.39.217.77:8898" P" j4 i: y' m
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）公仔箱論壇) w" X0 o' {4 j- u
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
1 \+ `/ m G- t0 r$ L; F5 \6 H3 X' n5.39.217.77:88984.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
# V% i( @+ \" h2 \8 n" g公仔箱論壇5.花生油.....1.5量杯
0 z; G# z" Q! j7 atvb now,tvbnow,bttvb6.生粉.....少許
1 b4 T/ _( M a3 ]
2 I" ?6 G9 v% E5 X% d. Z" Utvb now,tvbnow,bttvb
1 `- q% s8 X# c7 p4 o1 |! `' z( ftvb now,tvbnow,bttvb醃帶子材料：公仔箱論壇0 `. c8 W; k6 C9 c& j
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& T; K8 T( q& b. y1 a
7 ]' d) E1 n/ \9 l
# R# w# g5 J9 b" l: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _: Q; S" Y+ O
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [7 |" k- o- F4 `, ~ i% ~% V
2.胡椒粉.....少許
& d8 Z# K* [0 U4 i& R5 z" \- c! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白.....1茶匙
9 J: z( x( M0 a1 @% z! X" }4.麻.....少許
4 c: p$ C! L& ?+ N3 c+ U5.39.217.77:88985.油.....1/8茶匙! p! a' g. | P5 t: M& k
2 N" F: G9 Q1 l$ F# p/ m+ J, e9 `+ L8 `& U0 E% J3 Z; e
做法：
! s- E9 m! m4 F! n4 g, |7 `5 h1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 K8 f" J" h5 ^/ D( @8 J8 x; t
% K* s/ V# R) n' _5 }tvb now,tvbnow,bttvb2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
) r# X6 }6 p7 ~( u, Z5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ r! ^* `. H; Z. I! s
4 ~+ k$ g7 w3 Z1 b7 J* G8 d3.用小刀切走帶子枕。3 J0 o3 P3 u: n* j) C; c% K
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
8 \: B2 H) O. Y" ?3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
" E8 j |+ Z- t* Y' F5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \. E7 T' m; w) ?: \
( P( x4 y& [' u, _% [9 Y公仔箱論壇6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。公仔箱論壇& Y9 p7 V) {0 w8 v
) J: U. w8 H5 p: B1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。, E! N! A p3 s9 L2 a9 U/ i; O
) p% J5 m [& I4 l8 a- }- F8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。! f6 I! a. Z! [9 r' s( I
! j& ]8 B, o" x; [3 otvb now,tvbnow,bttvb9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
6 J1 j1 L9 N, m$ @. Ftvb now,tvbnow,bttvb
# |8 z7 Q( ?+ p/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
& F! s- G+ j/ E3 y! N3 t. ] H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }7 v/ J7 J$ H; p2 d3 H$ ^
|
發表於 2015-9-19 05:33 AM
| 