1 h) o; y: R: g1 S材料（4人用）：5 \# E; ]* _ ]+ ~+ l n
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
/ z6 w8 _, ^$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
O5 L ~/ z u7 A公仔箱論壇3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）tvb now,tvbnow,bttvb- I1 d* `5 ]$ h8 [) i% a7 |
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
7 i X; b2 l) [# M; Ltvb now,tvbnow,bttvb5.花生油.....1.5量杯
+ g! w; q: S A( z9 u6.生粉.....少許
# M3 V/ \! d' q5 T4 P& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m% f3 T) M6 Q, y" ? S6 {1 f* O
% E2 a2 v0 o8 [* x8 \0 V9 v5.39.217.77:8898醃帶子材料：# H" X6 p) Y9 C! E
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
0 V0 O2 B9 l! g$ x' Q% e: r5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 L4 q; V* A/ `% Atvb now,tvbnow,bttvb蝦肉調味料：
/ g3 v4 V/ Y4 C: q! l9 V1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙公仔箱論壇, ^, W! P- s/ c _5 x D( l2 ~/ B0 m
2.胡椒粉.....少許公仔箱論壇* ?" z2 ~( L. j! k
3.蛋白.....1茶匙
9 u- U: F9 W" |1 v* N1 X4.麻.....少許
$ A! U( L8 g. `tvb now,tvbnow,bttvb5.油.....1/8茶匙
Z- R: p4 p/ V3 T4 b7 H. n5.39.217.77:8898
6 q9 q: X- {3 }9 C0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ?$ u) u* R9 |9 y, ]' ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:8898% z7 R) |3 `5 I w! x! S# _3 Q7 I
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。公仔箱論壇6 b8 D) j% H+ ~) k2 J: q" H$ X
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3.用小刀切走帶子枕。; y1 V! d7 x3 O
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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7 ^) H. C$ V1 w7 |: vtvb now,tvbnow,bttvb5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。* q' i* x9 c# G0 \- \; V
( M; E' R+ W! @) T x0 _公仔箱論壇6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。1 C/ x9 I; W: z' ~& B7 H* c$ N7 {
0 Q' }. v: n. H4 gtvb now,tvbnow,bttvb8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P$ j" S8 N( Q) r4 R
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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) w6 A( d" V: f) C1 @) z, R" X公仔箱論壇10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。8 h) T" H7 l1 p0 p: u& W
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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