1 U& W$ _% t3 K! y! ?5.39.217.77:8898材料（4人用）：5 ^, K9 K' r/ w m$ d) W, X
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
; P: |# r- y, h% v3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
7 A2 d+ t2 D: J7 u$ O- g( F6 ^7 H5.39.217.77:88983.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
4 ?" P& r2 R, z, Q0 t RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
9 W! p9 h( H7 P& J9 I- y5.39.217.77:88985.花生油.....1.5量杯
5 s% u; Q& P$ j% a0 `; Ntvb now,tvbnow,bttvb6.生粉.....少許5.39.217.77:8898& F" ~" m+ k' S5 R" w9 V4 a
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醃帶子材料：
$ j& M A7 s5 f0 j, n5.39.217.77:88981.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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蝦肉調味料：
+ p( B0 ?! k# Z( p, u, k公仔箱論壇1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
, q+ t$ c/ x- N' _: d# h2.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {. I3 G# o' \2 N0 }/ E1 D( q
3.蛋白.....1茶匙. |% ~; c% M6 H
4.麻.....少許
4 t i4 W1 l8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.油.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s$ D t+ Y/ z" P+ a" q
8 ?2 W7 n. w# u" @: k3 V8 ?0 |, c3 p$ Ztvb now,tvbnow,bttvb6 `! s) P1 Y$ Z4 m9 y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 A g# X5 x7 ^' E( @- t
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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+ N6 E$ e7 d- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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5 b; P: M; y8 G# l9 r6 Y" b公仔箱論壇3.用小刀切走帶子枕。& y# X5 \4 q9 ]' J5 Q# X
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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, T( l) |: s! z; }公仔箱論壇5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。# T& M% l* `+ k: p/ b
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。+ i( D4 m, O" [7 v* M8 K+ B
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。tvb now,tvbnow,bttvb1 f. a! g" i: E: z l+ K
2 G& S! Z0 R6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。tvb now,tvbnow,bttvb. C) r d& h. f2 n$ y
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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