tvb now,tvbnow,bttvb* n- P* ?& D0 `- K+ v7 P
材料（4人用）：
' A q6 w7 W8 h& ]- i公仔箱論壇1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
* u$ }, K2 v! R8 C- S! q8 e2 \ J2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
! s2 V/ a# w! a% m: ~3 C6 P9 O0 F' L0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）tvb now,tvbnow,bttvb/ {4 i- u8 M( L5 P
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）; j+ A/ [. P! p. A
5.花生油.....1.5量杯0 G b) @$ ~1 f: o
6.生粉.....少許
( h/ L7 S4 {! F. otvb now,tvbnow,bttvb: T: i; K8 q6 e6 ?. {
6 t: d' t/ Q8 q' @# v2 q" b- ptvb now,tvbnow,bttvb醃帶子材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 [0 b! Q$ ]. X R( ]% `: M& j
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
& I* E- ^1 A9 A" G5.39.217.77:8898
3 A* t; }& a% F# o5.39.217.77:8898/ q" N7 t# O! s* J+ ^' p( Q
蝦肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J2 b0 g8 Z: p) S1 D0 v" S. ]; l
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
# D, Q$ ^# H9 x6 } l4 B5.39.217.77:88982.胡椒粉.....少許
& o: _1 l; M# x% y n: V5 ntvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白.....1茶匙 m8 t7 L- j% {
4.麻.....少許
" h9 |" \3 `0 K: Z2 a5.油.....1/8茶匙7 y1 R* b# n3 `7 g" m
公仔箱論壇, U9 U+ i# U- U/ n. R' {9 b/ L: U
5.39.217.77:8898 b$ l) v6 K0 A) g0 I! g/ C* z
做法：
7 x. w* P2 F0 ?0 c1 A1 }" ~8 m% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
w2 M* l2 K1 x1 L7 [4 n. ~# p: m- ?; X) z+ ?. f+ g+ w0 {
2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。tvb now,tvbnow,bttvb% Z( h5 ^1 }9 ^$ c* O
5.39.217.77:88984 r& B5 w) j* H1 @" C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @* G/ J8 j+ k2 q: U
3.用小刀切走帶子枕。
$ i' ?# f2 ]; g5 T7 [0 E1 v4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。5.39.217.77:8898+ h1 B; q) g: L
7 V2 m+ A2 Y# P7 c5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
/ \: x* w# a& p* e' G$ y* i0 o5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ W$ R% f5 \4 y. _' v1 s( H8 g
6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
8 s7 z+ _5 [2 x* o$ S6 V5.39.217.77:8898
2 W0 N0 t- C, ^( J# a: h- l1 y# }; U5.39.217.77:88987.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。公仔箱論壇1 u2 i% C3 W5 `( c1 k6 N+ e( ?8 J
" |2 G9 ^: b1 z' Z4 A5.39.217.77:88988.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。公仔箱論壇( G9 c1 L& N6 K( n5 h6 H j& n* N, }
# N) a2 @* G7 Q ^9 K+ S, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
+ _& O6 q9 i8 q" o8 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 X2 M' R5 E- S" M3 V
10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
: r" U) x6 e% I# K% T' Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]# n. b4 C' _4 p* s* F5 f
|
發表於 2015-9-19 05:33 AM
| 