[中式食譜] 醉溏心蛋

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材料公仔箱論壇, L1 g6 ]! t3 ~
鮮鴨蛋.....2隻
5 Q1 l3 S, C4 k' T& p5.39.217.77:8898凍水.....500毫升
; X( ?; z2 W* L, z7 n; etvb now,tvbnow,bttvb冰水加冰粒.....500毫升
$ }3 Q* F; |+ r8 I$ V, W1 {+ |老抽.....2湯匙7 g" R7 {' K4 J8 M& w
糟鹵(雪凍).....250毫升
+ I! Z2 R7 w1 H: v1 Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* Q" ]" Y/ q7 g; F* i% J% w% r

5 o9 i: p4 y# Y+ t1 V" |) D5 ?& w. N公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb! x& r, G' Y: ~5 V
1.將鴨蛋和凍水一起放在鍋煮滾，水滾，煮蛋2分鐘，不要過時。5.39.217.77:88988 f( u( E7 `; Y& \) m' L5 y$ B
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2.將鴨蛋取出，放入有冰塊的冰水中浸2分鐘。用湯匙小心把蛋殼剝去。
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3.將鴨蛋塗勻老抽放2小時，再放入冷凍了的糟滷浸2小時。切開兩半，食用。
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煮鴨蛋要準確計時，否則會把蛋煮得過熟。
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