材料:
/ z I8 q/ _) b5.39.217.77:8898茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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2 }* h t1 ?1 g$ a* k0 k2 Gtvb now,tvbnow,bttvb醃料:
' o* c1 G7 R' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗, P4 E4 q) _* }% b3 i
) l+ `2 c q5 a: W& x% i公仔箱論壇做法:
& m- f" x$ x }+ t" h) N( m0 X( V1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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9 ]3 Y- ~3 l% G6 n% c& h3 _! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t( c4 E4 X; N# O& q0 G
- N: Y4 ~( P- l8 S/ W0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。& g8 A. T2 p/ U- b6 N: g
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， 5.39.217.77:8898: @0 v0 C( |* r( C+ m
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， 公仔箱論壇3 |/ @; L1 Y% a4 m9 z" K2 `. |
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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) A' W# l& E: c1 ]$ m I7 x茄子用蒸代替走油，健康一點。% x; K# j$ H' ]) n( T0 b
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。5.39.217.77:8898( f! S/ ?5 y8 \
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4 Q/ ]" c; ^- ~0 k* y1 r. R! c5 Q ]/ e5.39.217.77:8898將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b# X& I6 {( I) j Q/ {
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5 t/ ~; i, H2 J0 C+ e/ p咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。5.39.217.77:8898" R9 A4 e( D2 K, c- w
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。+ D6 F8 E( z% f/ u4 o( A
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。& C; q. e2 z$ A% p- n
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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