材料: 5.39.217.77:88980 t: {, A" F7 G9 s' j
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量公仔箱論壇( M8 m0 W7 S" T( a
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醃料:5.39.217.77:8898! T3 x# w) Q: s: s
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗tvb now,tvbnow,bttvb7 h/ j d' c& t4 C6 E$ A0 t6 N! \+ K
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做法:
: {( R6 _2 K# |9 \( {0 j5.39.217.77:88981. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。/ r+ d% o) F6 y7 P' p
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。: ]9 }& @4 o" c$ }, ~
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。5.39.217.77:8898 E, q* O) G& s3 u/ L
8 P7 E- V* w& P, u H+ o公仔箱論壇6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
1 I5 G1 K7 P: D喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
, _; Q1 T+ {' J1 H4 C& p公仔箱論壇臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M/ l4 V+ V. h" r5 @* p
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5 \% A7 m" l0 B" stvb now,tvbnow,bttvb茄子用蒸代替走油，健康一點。3 y1 T. D6 V' d8 p
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7 g4 t) o9 a* G" X0 e- p/ l, v; s# ]公仔箱論壇汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
7 S/ E" W, U: I5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 c) n! x6 [0 ?6 S4 d
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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# s" J8 o/ l) e# z; w' R' O5.39.217.77:8898咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。8 L9 ?! K ^8 J7 q# a8 Q
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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# V- ^. J# w# }+ b5.39.217.77:8898倒入茄子炒了一會，才加入汁料。6 F Y, r4 L1 {
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。# Q/ `/ b1 j/ ~/ @2 L z
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! Z/ k" {5 S" U- n+ f! C1 R" ktvb now,tvbnow,bttvb十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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