材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s# G3 b& [! O4 Q& ~
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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醃料:
9 C M) @4 e& S3 v* @$ @& R& x- r醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗5 a5 [9 S1 u- T! Q# o
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做法:
9 O( s: u! _; c" v1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。公仔箱論壇" Q+ A% t; h0 l
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~, g2 U4 T4 E0 n. Z5 J
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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! B8 y& q( }* u, r! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。公仔箱論壇9 @5 ?5 j h" c; i; H0 |0 Z
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。" T0 j e* h5 m8 f% \8 [' b
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
1 R# K$ y- ?: u- w7 R5.39.217.77:8898喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， 5.39.217.77:88986 A: ]) ~( a# K7 { |) P# k& N
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。6 n5 U# E" E& I& R' g7 n0 D
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e' v/ }+ f0 _' y! P8 E) vtvb now,tvbnow,bttvb茄子用蒸代替走油，健康一點。
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( S6 u; `, s1 P S8 A) d# u公仔箱論壇汁料先調好，一會倒入去煮就是了。0 W( h' v% g' D# y+ d# _' q
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# v o6 `1 u# Y. E2 ]( l5.39.217.77:8898將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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' b R5 \/ h$ d6 ~" |# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U2 b% q% U$ }: ]0 S公仔箱論壇咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
' q, M' I8 |4 F. Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ w: l7 ~/ k! a4 ~9 s+ ?- h; o
# c+ K' J$ H# w6 k6 j& E3 P8 b十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。8 A5 n4 f: J, G" \! j" |
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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