[中式食譜] 韭菜煎青口烙

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5 m( [  o! C4 J# y, Z0 t' r5 h, H5.39.217.77:8898材料:     9 {' k8 a) s0 o2 @+ l9 N# }8 e  V
急凍去殼青口8隻、甜菜脯2湯匙（切碎）、韭菜（切2厘米）5-6條、蛋3-4隻、番薯粉3湯匙、水6湯匙5.39.217.77:8898" {  D0 B+ G+ o
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調味:     5.39.217.77:8898; i# @$ u% `9 R. |
魚露1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb( e3 z) U7 d4 s* W# A/ C! I2 L8 F
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb& r2 z) i. ]; z0 D6 A2 B4 S
1.青口解凍後沖淨、抹乾後切粗粒，以魚露及胡椒粉調味。6 l0 i* ^7 o/ i$ e
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2.番薯粉與水拌勻成粉漿；蛋加少許鹽拌勻，與韭菜及甜菜脯碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 J5 A0 O/ r1 i( {" r, `

; k# n1 v9 z' q) M/ g3 ~4 x+ s公仔箱論壇3.鑊內燒3湯匙油，青口用熱油略兜炒，加入番薯粉漿，炒數下至半凝固時，即倒入蛋液及配菜。' h* a2 Y1 d( S
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4.青口煎熟後反轉背面，加少許油再煎至香口即可。