[中式食譜] 韭菜煎青口烙

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+ l6 u7 n* B; `; J+ n  U; u2 Y材料:     
. j) O3 ]- W; [急凍去殼青口8隻、甜菜脯2湯匙（切碎）、韭菜（切2厘米）5-6條、蛋3-4隻、番薯粉3湯匙、水6湯匙' Z+ z! \  Y; j" b1 ]" T

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調味:     5.39.217.77:8898  {( N/ v' T5 i2 S
魚露1茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77:8898# D" a: s* R% x4 X: [  s
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; R8 j9 i" w2 \+ T6 ]& Vtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
) j7 C2 c* u. m5.39.217.77:88981.青口解凍後沖淨、抹乾後切粗粒，以魚露及胡椒粉調味。
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* y# W/ s% b# V) X& X2 }. I: O* |, Ytvb now,tvbnow,bttvb2.番薯粉與水拌勻成粉漿；蛋加少許鹽拌勻，與韭菜及甜菜脯碎拌勻。5.39.217.77:8898& K( x6 O- |' B, x3 m- k' F+ ^
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3.鑊內燒3湯匙油，青口用熱油略兜炒，加入番薯粉漿，炒數下至半凝固時，即倒入蛋液及配菜。4 q1 C$ g6 b0 H& _( A% w  \

1 I  W/ v$ _$ F4 \5.39.217.77:88984.青口煎熟後反轉背面，加少許油再煎至香口即可。