. d- a( w. j* ?. r& a5 I0 _( z材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T9 Q( E) X2 [0 T! k
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒tvb now,tvbnow,bttvb5 C6 E' h1 ^, `( S: n& P3 a1 ~
新鮮淮山.....250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E7 I; ]: t& l8 p( A2 ?
安格斯牛肉片.....200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y, C- o' A+ L/ W& c. _
蔥（切粒）.....適量5.39.217.77:8898- H8 e7 f8 Q( P* z. A5 u: w
蒜頭（切粒）.....適量 ?% O4 p7 o' N
薑（切粒）.....適量; \1 T& N# m X+ L- n
紅椒（切粒）.....適量
6 n$ p5 u$ ]+ v9 A' u( E* l公仔箱論壇牛肉（切片）
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0 n, ?) B! N5 ?/ L* v0 K% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D! H; j9 T8 I( W
醃料tvb now,tvbnow,bttvb! Y' E( I' N5 [; @; T7 Y3 w: ^, W, i6 i
生抽.....少許
" @3 Q9 l% n9 N! x Q1 E% S生粉.....少許5.39.217.77:8898 H$ w9 v3 W) S; w) p$ \6 v. L
水.....少許tvb now,tvbnow,bttvb" f2 D8 ~0 z# n( Q
: }4 c# L" O) X7 C5.39.217.77:8898
" \: x* F+ j2 Z% |& C! m/ u* x4 L公仔箱論壇調味料：
# v, Y, Q* {# C! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....適量公仔箱論壇; D, [" O, ~! I2 e
生抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb* I9 p% r! J3 ?, y2 g
蠔油.....適量公仔箱論壇+ c# M/ V& ?4 S. E6 N9 m
生粉.....適量
" u7 _' U2 O- e/ w$ `公仔箱論壇花雕酒.....適量
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, [* A6 a9 _: `7 \& A) H% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# O3 r' j1 V h/ } k5 V
做法
6 L2 m) m9 X: v& K( stvb now,tvbnow,bttvb1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。: s2 g+ x( q# h, t: j
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2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。5.39.217.77:8898: w/ Y- i6 r1 _
! k' B/ h5 s8 f$ F \, b8 {2 a公仔箱論壇4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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& J/ P, F/ |) L/ U8 W% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。5.39.217.77:88984 d2 X. E1 `' o" Q( u1 l
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6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z# ^* ]0 `+ r3 c
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貼士：
; n0 b, z$ W+ `3 k$ i% itvb now,tvbnow,bttvb1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。0 B$ G3 H% g1 G' `0 a6 L- x
2 I9 D2 C; A5 h9 j公仔箱論壇2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
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' }% J8 M0 q, z2 Y3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。tvb now,tvbnow,bttvb8 D; M0 Z7 o" B. G4 a9 {
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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