[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

nt1972

. C. B/ W/ D% P: w- Q6 H材料：
' z& r8 A$ W+ N+ W4 {+ {, k$ v1 d公仔箱論壇莧菜 (只取嫩葉).....1斤* r; W9 u2 f6 h  F9 E& e
脢頭豬肉(切碎).....200克
  E- L3 Z) _( O) }1 O0 R# Rtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....3至4隻
0 O& w0 ~9 f2 x' D% p8 @5.39.217.77:8898牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
$ {! `) i5 T. g6 h5.39.217.77:8898蔥花.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y5 J; t. e0 o! R

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/ q/ |4 X8 y* C) K& E& e# ]4 Z公仔箱論壇調味料：
" H. |7 Z* b9 Q$ E' S5.39.217.77:8898雞粉.....少許5.39.217.77:88988 I. U2 x$ `8 e7 `& L, n5 Y
鹽.....少許
3 b; A" \4 ?; I1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....少許
) u' F# k/ l  V. K6 X公仔箱論壇胡椒粉.....少許
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做法5.39.217.77:8898) d! W' F$ o+ L9 ]* i
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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1 Q& n5 k( I# W- P2 k公仔箱論壇2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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- f# j: C9 i) Z7 P4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。5.39.217.77:8898/ n6 N& B/ @1 m! ]9 ]& _  g! E, b' ]

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  @4 |4 _& p, E+ h3 Y貼士：tvb now,tvbnow,bttvb) ^/ r8 {. r. u8 e4 G& ~
1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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( U: l, |- r& J, P3 k0 D. [tvb now,tvbnow,bttvb2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。