[西式食譜] 麥樂雞

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材料：* c' }" j5 |& ^3 M8 B6 t
雞肉.....450克
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調味料：$ C# `1 H: i  y: F6 X/ F! l( h
幼鹽.....半茶匙
' N' g5 ~  E( W) F公仔箱論壇五香粉.....1/4茶匙
) ^! p' b0 d6 V4 U& j) L6 Dtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粒.....1/4茶匙
4 i; P/ d) P% o& E, e9 }" ^! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打粉.....1/4茶匙
0 @* W! {* q+ S" K% Btvb now,tvbnow,bttvb生粉.....2茶匙
0 T7 @) L% ^; c: G雞蛋.....1隻
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9 v4 o' f7 ?8 H# y+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _6 [. ^2 G* r1 @公仔箱論壇麵糊：tvb now,tvbnow,bttvb. p, X; S5 K4 h- K$ y( w
雞蛋.....1隻5.39.217.77:88982 I# T* r- U$ h- R5 U3 U% R
麵粉.....45克
. v( `+ o: k8 S/ A公仔箱論壇水.....30克
" ~/ w0 f( `, g' Ktvb now,tvbnow,bttvb菜油.....1茶匙
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8 T* O* R  k$ c) \8 T  z做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 X4 l" J+ s# A' W% g
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
& \; T3 ?& z( z! C. \- ^/ b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O2 R) b% D- L  H: q2 x& v! v
3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身公仔箱論壇4 Q! i: J  [* X
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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0 |& {$ V- M( w4 P# ?6 ]7 k5.39.217.77:8898貼士：公仔箱論壇& L8 Z0 H$ s- M8 E# _$ |; l3 d
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
; {/ M/ E# T$ l7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% c! H3 O' r! C" W% S5 ]6 o
2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠