[西式食譜] 麥樂雞

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, H+ v% V  O, C; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
) a5 u( P/ z# t( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉.....450克公仔箱論壇% `/ B$ |! Q' }; h6 B3 `

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' ?0 n2 ]3 q+ g5.39.217.77:8898調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 ~) }! f  |8 s* M  J2 q
幼鹽.....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f8 U5 Z" |3 @1 O: b4 [9 W
五香粉.....1/4茶匙
8 e+ R- `+ B9 n) p黑胡椒粒.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o% Q% _$ U* C, V5 A0 o
梳打粉.....1/4茶匙
" f% o: p6 o0 F$ O% ~& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....2茶匙5.39.217.77:8898# T( d7 @* I2 `0 M5 K! O, R
雞蛋.....1隻5.39.217.77:88989 D- H% ^7 Q9 f0 p% o* a+ b

% g/ T  L7 ]1 d: h公仔箱論壇
0 q! b; w6 g( L9 l! x2 B3 L, ^麵糊：
+ U) r+ I2 Y6 e3 R; E- d! S5.39.217.77:8898雞蛋.....1隻5.39.217.77:8898' y. ^8 @) m6 G& z( x- t& _/ U
麵粉.....45克公仔箱論壇+ p( V) c. H9 J  i
水.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O7 l5 j" s% c8 D
菜油.....1茶匙
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; `: I* n8 N0 b0 o! t6 ~4 T7 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T- i: E' y6 N/ a2 U/ g5 A
做法：
9 ]; d' k: X! n& x+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷6 Z; f$ ~/ r( o2 I! t

# J! l" f7 t6 R7 @: ~9 f! x2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身5 q2 U; M  n$ y/ ?9 N

* {* Q. |% f( {/ w4 Z4 P4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚: l. k' s4 n8 i# j* s) b4 |# S

8 M( t' u- T2 d公仔箱論壇5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。公仔箱論壇4 Z6 V9 H! D- I2 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u1 U7 j% N2 L) H
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貼士：公仔箱論壇5 R) q) f, N" L9 F7 ?+ f$ }$ z+ @
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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/ h8 A7 ^2 Q4 j, v6 ?) X公仔箱論壇2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠