[中式食譜] 多味骨

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材料:     公仔箱論壇; k2 m' ~( b/ G' c, \8 I
金沙骨、三色燈籠椒(切成塊狀)、洋蔥(切成塊狀)、青檸皮
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+ A# H; V/ g6 ~, j調味:     5.39.217.77:88987 Z: D8 N( B) b( j4 }1 K8 b0 Y
菠蘿汁、魚露、青檸汁、魚露、糖、生粉、咖啡粉、上湯7 _8 l9 ?: L+ D; t1 V  Z
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做法:     ; T9 E. [1 l4 k6 R4 f3 V
1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再以魚露、糖、生粉醃好金沙骨。tvb now,tvbnow,bttvb% i5 F# W: B$ o* B) d; s: F

+ M4 n# n. z0 n, E4 n" Z公仔箱論壇2. 燒熱油鑊，放下金沙骨，再加入菠蘿汁、魚露、青檸調味，封蓋炆數分鐘 (途中加糖調味)。
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3. 將洋蔥、三色燈寵放落油鑊炸數分鐘，撈起走油；然後與金沙骨兜炒，埋芡後上碟即可。
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