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金沙骨、蛋白、炸蒜、油蔥酥
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1 \3 y: ^6 L$ b5.39.217.77:8898蠔油、生粉公仔箱論壇- Y0 U% V3 o8 `0 P8 X9 b" ]
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1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再落蠔油、糖、豉油醃好金沙骨。加入蛋白、生粉與金沙骨拌勻。
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) r* l1 U( g3 U: f4 z6 r$ f* G2. 將金沙骨落鑊炸至脆身，撈起放涼再翻炸。1 Y3 ~: l; r6 [1 o/ r
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3. 燒熱油鑊，加入炸蒜、油蔥酥、胡椒粉，然後放金沙骨下鑊兜炒，上碟後加上少許辣椒粒伴碟即可。
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發表於 2015-9-14 06:09 AM
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