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鱈魚或比目魚 1塊
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醃料
1 O1 R s4 A$ c q ?8 l/ x F5.39.217.77:8898南乳.....1湯匙
. N9 }! K, Q- u. U( K7 Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....1茶匙! i3 b# \( b! k( z+ K( v3 Q$ [; v
糖.....1/4湯匙公仔箱論壇4 q1 z) [! G& j, L" H
酒.....少許 m5 u- w6 _. b! D! O
上湯.....少許(開稀用)0 g& P2 A+ }3 y! B3 C' b3 a4 {
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/ Z5 @' N% K, M3 O! Q- l) K5.39.217.77:8898做法
3 s+ K& G7 l4 w4 C! }3 V% x, Ltvb now,tvbnow,bttvb1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
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8 g+ `+ x3 h" V/ Q& e& \. V公仔箱論壇2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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1 g. K# J# ?3 G# e0 b- N& d' `; {tvb now,tvbnow,bttvb3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。tvb now,tvbnow,bttvb d* R9 ?3 P5 Q6 t9 b
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。# A3 }! ]5 Z; o" c
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7.鱈魚上碟。
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& M ^5 M. y- i; M2 C! @5.39.217.77:88988.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ` i+ b# q8 y% b/ A
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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