[中式食譜] 南乳汁燒鱈魚

nt1972

* W7 f# B$ X$ s! L; p
材料
5 Z! I3 M  G/ w1 e) }! s: C鱈魚或比目魚 1塊公仔箱論壇+ s6 O+ S% f2 {1 k& l0 @3 R0 v( S: W

+ t; H# a2 M( dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 h6 d9 R7 i2 _4 V* K
醃料/ I4 A" U+ m: z  d, [4 ^# B
南乳.....1湯匙
7 o( e5 z. a9 ?! Y* q5 F公仔箱論壇蒜茸.....1茶匙
2 M6 Y' B, P6 b$ `糖.....1/4湯匙5.39.217.77:88981 i1 }& A4 V+ v# [, R  L* i
酒.....少許
# r" u/ P2 h. G% A7 `5.39.217.77:8898上湯.....少許(開稀用)  U) `! n5 \: t$ N2 ?
  X' C3 ~( v# m0 O1 T& p! T

* X8 o" Y9 A. M( m" s( ~公仔箱論壇做法
/ Y! L) A2 Z- W+ r7 S* ktvb now,tvbnow,bttvb1.先將鱈魚解凍，抹乾水。公仔箱論壇  a& x1 Z( ^. X6 W4 q
5.39.217.77:88980 E: q2 P( B2 o6 ]
2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
3 o, z. v0 |/ ]" y( W* O公仔箱論壇
8 ?( B6 r9 @8 ?) s5.39.217.77:88983.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
2 m2 A) R/ @) _0 p3 |- E  Y: S5.39.217.77:8898* g  y1 w! m$ B3 q0 }
4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
# ^$ ?! h  w' |# v& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  L( r/ X# L& T. e/ E/ w
5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。公仔箱論壇/ N% B9 H5 t5 `/ M5 d+ L

: J7 U& V1 e7 w/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
4 ~  J: P; P. [7 R6 I, o8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~+ I# t, a: v5 @1 Z/ K
7.鱈魚上碟。5.39.217.77:88984 T. }& ]* {# T% w
tvb now,tvbnow,bttvb3 f  Y4 E( g5 ]% }3 I- e7 n* U
8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
2 ~! X5 C3 N& Z* n1 Y7 d
( j+ V8 w" Z7 Q; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。