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材料
2 w$ ], w! e) S" r1 ]3 C鱈魚或比目魚 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l. d8 n) q; j9 l, h# @8 ~1 r8 U* {0 d
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醃料
- K; C0 x/ Z4 p' W7 W, `南乳.....1湯匙
1 U7 q/ Z1 ~" w: g! l9 o5.39.217.77:8898蒜茸.....1茶匙
2 O! S7 I! {' f: @& U3 R糖.....1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _( p, e/ b4 n; {9 n
酒.....少許. ]. N4 ]6 a) U# @9 k
上湯.....少許(開稀用)
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做法
6 F* J, b- n1 g; J3 I1 g5.39.217.77:88981.先將鱈魚解凍，抹乾水。
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。公仔箱論壇) k& H# N. d1 @; V% O) m
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 t+ _& }! f. y+ g6 D4 u
/ p: d, U$ i; L, ]- L3 p" q4 f5.39.217.77:88984.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y* K- }. b. g1 X
! ~$ n; @' c; f5 d1 h/ ^; k" e5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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/ i4 S' ]. p. ]1 w$ Y7.鱈魚上碟。5.39.217.77:8898; e/ a! F* [0 \7 W# ^
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。, J3 r2 }3 Q4 H. o
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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