[中式食譜] 半煎煮青根

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+ e7 X0 {. l1 n; G8 c5.39.217.77:8898材料
  `$ ~) F: h' O( ~, x青根.....3條
0 c8 w1 x3 h* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芹.....適量公仔箱論壇% ]  x8 U3 f0 p" m4 \
薑片.....數片0 f9 J) W/ C0 Q5 `3 o
冬菜.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q: ]* E, U1 _2 \; W2 E+ _  Q4 O; ]# b
粉絲.....適量5.39.217.77:8898$ T+ F& b* O6 N( ?
酒.....少許5.39.217.77:88988 o7 j5 K: }# P9 t- W+ g: k
上湯.....適量
6 b- D# l! X! ^; i7 s& c! k5.39.217.77:8898鹽.....1/4湯匙5.39.217.77:8898& w  \8 c- Z+ i) z% b+ @$ {' J# j# D
糖.....1/4湯匙
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做法
# [8 ]5 D- D& N2 y; U3 Q0 Z& |5.39.217.77:88981.將處理好的青根洗淨，抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t# I7 [* P  t$ Y) c- S; `5 y
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2.燒紅鑊，下油，使油均勻佈滿鑊身，倒走多餘油。轉慢火，放入青根。
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3.熄火，讓青根慢慢煎熟。見魚身稍微可移動，反面再煎。
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4.當魚煎至八成熟，在鑊邊放入香芹、薑片、冬菜炒香，轉大火，灒酒，加入上湯。
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5.下鹽、糖調味。當魚湯變白，放入己浸軟的粉絲，魚熟，完成。
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