[中式食譜] 半煎煮青根

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材料
1 [7 q3 O7 s: q5 I青根.....3條
- V8 h7 b5 O: f7 _' f4 a公仔箱論壇香芹.....適量
- Z: p# |: E8 t+ S% J1 k公仔箱論壇薑片.....數片% M6 g; m) |6 u
冬菜.....適量
2 Q- V; f$ [8 k5 ztvb now,tvbnow,bttvb粉絲.....適量( u9 `& V8 P& g. g6 Y
酒.....少許
7 c8 a0 J. ]* H4 Q( X; }3 `0 v公仔箱論壇上湯.....適量
* f4 ]: X* x2 w' ]1 L) n" l( n4 Y3 T  D鹽.....1/4湯匙5.39.217.77:88981 C, E' m) m2 _. j8 m! i; f
糖.....1/4湯匙% J: Y' W. o! `& ^, q

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做法5.39.217.77:8898+ q8 q0 @6 f; A1 ?+ k
1.將處理好的青根洗淨，抹乾。
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2.燒紅鑊，下油，使油均勻佈滿鑊身，倒走多餘油。轉慢火，放入青根。
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3.熄火，讓青根慢慢煎熟。見魚身稍微可移動，反面再煎。! m# m2 ~3 d) m  D( P
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4.當魚煎至八成熟，在鑊邊放入香芹、薑片、冬菜炒香，轉大火，灒酒，加入上湯。tvb now,tvbnow,bttvb9 }/ f+ S% A5 z1 L6 P; @1 D, }
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5.下鹽、糖調味。當魚湯變白，放入己浸軟的粉絲，魚熟，完成。5.39.217.77:8898, w! {8 L% F; f& j7 l3 T7 |
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