材料
. U; b* i. j- o: l# W6 v$ I中大蝦.....1斤
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醃料1 B9 y4 z& P, x+ a! |# P
生粉(拍蝦身).....少許
2 b7 z- W g0 z, l7 b' l0 h. }, H6 y5.39.217.77:8898鹽.....適量
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魚香調味料 [6 q3 m* l) F% _+ y# j6 k; k+ ?
蒜茸.....少許
4 g- u K. v2 e5 ^, W7 @3 y% `& v; H" g蔥粒.....少許
6 R; m$ U7 A+ y5 f4 \ Q紅椒粒.....少許0 q$ G ?, H% i5 a
豆瓣醬.....1湯匙
( ^( m) T; V% K F; v: M o5.39.217.77:8898茄汁.....1湯匙) k/ u5 r- _7 _, k8 b
, _+ y3 F7 d% G; wtvb now,tvbnow,bttvb四川陳醋.....少許) K' h- ?! I6 i1 R G
糖.....少許" ~) T9 `- G2 j. g: M7 v
紹興酒.....少許
( h' E. o& M# w/ [! M$ L: L公仔箱論壇生粉水.....適量公仔箱論壇/ N0 a3 P8 ?: A5 C3 w
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做法' |0 X3 M) r1 H6 k
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J) Z* p) ]) ^! M$ {
6 U" b' ~: E2 c% m. D% f; `) G5.39.217.77:88982.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s: l1 Q. ^+ m' n f
% _+ ]1 t. h) O" v+ }公仔箱論壇3.蝦球上薄粉。tvb now,tvbnow,bttvb$ N5 S% Y/ [! k7 b+ {8 Q3 C
! }+ S) |8 N6 `0 @ W7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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4 \- J! J6 E+ @( b, \, h K% C" R5.39.217.77:88985.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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