材料
% j% g6 w' T/ ^" x W9 M: K中大蝦.....1斤
! c( C4 J" F1 E* z8 g, e$ P5.39.217.77:88982 c5 W' O* f8 n* K# T& D
醃料
$ j) m+ g; d; U公仔箱論壇生粉(拍蝦身).....少許5.39.217.77:8898 ^* Y' I! t% V# E4 k y7 q
鹽.....適量公仔箱論壇3 @; {$ p1 G3 \5 K) X% [
' l3 r ^" f l! X3 z- p; a9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R7 b% M& }) I3 A. `4 V) Q. T) g5 ?tvb now,tvbnow,bttvb魚香調味料$ ?* ^1 b# p1 L& R
蒜茸.....少許
6 q1 E6 T2 r1 @2 ^( H3 @5 D/ M公仔箱論壇蔥粒.....少許
$ W6 \9 Y/ ^" c$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒.....少許公仔箱論壇 o4 T9 d$ p3 Y7 m L4 j
豆瓣醬.....1湯匙5.39.217.77:8898" b3 l9 o' O$ _- g8 O F- H
茄汁.....1湯匙- d8 g9 [4 U* y7 \& q H; b
- U" w C% K/ u. C' ^3 q: L; y7 }tvb now,tvbnow,bttvb四川陳醋.....少許7 K+ O3 Q$ M' [0 a( }
糖.....少許
) Z3 z5 M$ ~3 V& T- [紹興酒.....少許5.39.217.77:8898) L+ Q5 O3 z! A! w( ]# F: l3 W g% }
生粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb7 m9 h: R+ H4 F4 Y
$ Z1 [% W' c' n- A5.39.217.77:8898
8 T1 l4 a+ n r% O/ L做法
6 r# r# J) @+ ?6 E& Y1 @7 I1 v1 I- K$ `公仔箱論壇1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
2 g. ~5 Y. E6 l- U
. }' l8 b2 _1 D; ?/ T公仔箱論壇2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。5.39.217.77:8898( @0 d% ^# d+ z6 i- z
tvb now,tvbnow,bttvb' N7 R* y5 q6 P7 G4 o) [
3.蝦球上薄粉。
: u, N& d( {" I& otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- M. }; P, C5 u6 ^9 T3 f( j
4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。0 J# F* W4 l+ N# i+ v
2 B. ^# [; s1 G$ p
5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
1 y& z+ @6 q" w
# `) _7 X4 ]. S8 {公仔箱論壇 |
發表於 2015-9-13 07:11 AM
| 