材料
; V6 G1 a5 s, ^- E3 Q, g中大蝦.....1斤
5 f# z1 S. D( [. d0 O, }+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W! t" N5 r8 c5 H
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n l2 j/ V& _0 b, `
生粉(拍蝦身).....少許8 l B3 {! P! O: I8 h3 ?. {
鹽.....適量
9 `6 L: ~+ i: j- I' d8 j7 O& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& _ O+ h8 C2 e; P4 b2 u. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& i& _0 x* ?1 Ktvb now,tvbnow,bttvb魚香調味料
8 W6 A8 A! |8 P5.39.217.77:8898蒜茸.....少許
* v, s; a5 m$ [0 p' f+ s* ?5.39.217.77:8898蔥粒.....少許
' n! U0 w* w! n3 P" w紅椒粒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb* G' _/ ?. E% g, v
豆瓣醬.....1湯匙" n1 M3 k( Q9 ^# t. q# q' j1 L
茄汁.....1湯匙5.39.217.77:8898( t5 \; s- ?! `) l
+ V" m8 i$ m' n) X. {
四川陳醋.....少許
/ y% }2 W5 ]+ v1 r. w公仔箱論壇糖.....少許公仔箱論壇; _+ b- C' ^- H' _6 `
紹興酒.....少許
8 X4 t% Y8 q# ?, ~/ q+ Y% A; h( n/ L3 Ltvb now,tvbnow,bttvb生粉水.....適量, J/ B( i$ i* x. Q( |: C9 M6 w
% f0 z0 ?$ P* Q0 R* E
" v1 c& f- b' T6 V4 b/ L; K2 stvb now,tvbnow,bttvb做法
. O$ A: k2 S2 E( ?1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。tvb now,tvbnow,bttvb- n0 A! l3 m7 J
: M$ }' s; R' D1 L* u公仔箱論壇2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。公仔箱論壇( D* x- O5 O* N# q( H) q7 I
/ g( {0 u* l( |: j/ f: b. ?tvb now,tvbnow,bttvb3.蝦球上薄粉。tvb now,tvbnow,bttvb& ?1 ^- r* ~3 I
+ ?4 w, L0 `* U% Z: N Z公仔箱論壇4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。tvb now,tvbnow,bttvb& J" r2 A3 I* N# I
tvb now,tvbnow,bttvb7 p. p7 y. C5 L
5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。9 {3 l5 w( I1 R7 N3 y4 ~- m0 K2 z
\: O& g- r* u7 k2 L5 g5.39.217.77:8898 |
發表於 2015-9-13 07:11 AM
| 