材料
# \* G1 ]# q8 S) ^中大蝦.....1斤
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7 L3 n. w6 d, otvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R* S* _6 w! N Q* [6 z
生粉(拍蝦身).....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @; X; z% S( ~
鹽.....適量
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魚香調味料6 _3 ~8 {$ t D; v( n
蒜茸.....少許
+ P( @0 ^8 x; ?蔥粒.....少許
# F5 z2 S; r1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb4 n& V) O& ^/ b
豆瓣醬.....1湯匙公仔箱論壇) j [& u- J$ Z+ v2 m% R) L- f8 U
茄汁.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 h+ m3 [, Y. c. v: u2 A; P2 [
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四川陳醋.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e1 H+ U* u% L6 d1 K
糖.....少許3 I/ Y- r. Y4 Z* d8 q
紹興酒.....少許5.39.217.77:8898) A* f: L6 w. W' _
生粉水.....適量5.39.217.77:8898+ a* c7 ^( Z! p: d, f
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做法
6 A# H. s0 v( I! e3 ]5.39.217.77:88981.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。5.39.217.77:8898& a+ y( g; }8 J" G3 F2 Y
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3.蝦球上薄粉。
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6 y% _, q, I3 s$ e- Y4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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: @0 T: s( f- V2 q/ V2 I5.39.217.77:88985.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。" R& S( ]5 G0 K
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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