材料- \. C X; h& k* V, g
中大蝦.....1斤
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! N# E( O* [. O9 {7 ^: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5 e+ a# o A$ f( Y+ L, r
生粉(拍蝦身).....少許
8 w7 I/ z- O4 y0 a1 z3 ^5.39.217.77:8898鹽.....適量
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( c8 o+ s* m* l, @魚香調味料公仔箱論壇 o8 M# L M9 b: V) E! L
蒜茸.....少許公仔箱論壇: }1 e l: S& w O4 L, _! N; S _
蔥粒.....少許, C. |; h0 X; d' ]# D9 X
紅椒粒.....少許5.39.217.77:8898/ x8 w# Q6 Z9 h
豆瓣醬.....1湯匙
# W7 l. v, P7 z& r" {. m6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁.....1湯匙
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# p) j) N; L% n+ z: i4 ~0 I5.39.217.77:8898四川陳醋.....少許
9 Y* E p$ y& x+ z公仔箱論壇糖.....少許6 {! }8 R4 F6 q! n! o0 y* l
紹興酒.....少許
1 Z7 X/ J9 B6 @* A9 h4 o生粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb- d9 K& Z7 @4 e2 b
公仔箱論壇! J$ C w2 C& H5 l% R
7 U* F( g' R# H/ E& q. T1 t$ y- K做法
" |: B; H1 @& Q; I3 R0 H$ K( N8 ~1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。& t4 i6 E+ o" P0 a+ C1 g2 C$ I7 r
0 O: ^5 p. n7 D4 @, O+ Q$ p7 mtvb now,tvbnow,bttvb2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
$ o" e. d7 ~# |* ^; U3 F: M- _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S# Z2 Y: s" j
3.蝦球上薄粉。, l$ {- D2 E1 L, e3 E2 K
; O" G/ x* h G* q( ^公仔箱論壇4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。公仔箱論壇! x6 U( u7 x2 m2 [' ^! ?7 e. @7 x
; F: l' o* W+ z) k9 h, ` ~6 ^4 dtvb now,tvbnow,bttvb5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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