[中式食譜] 豉椒炒花蛤

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材料
) c' v8 Z, q% h3 {花蛤.....1斤
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配料公仔箱論壇: J. m1 P  |; |+ W! c! c
蒜茸.....適量5.39.217.77:88982 e; ~  v. p% R  \* W/ Y
乾蔥茸.....適量
7 g$ Z+ m, Q& i/ Mtvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒.....適量
0 I8 F- W3 i% o3 w( W' ytvb now,tvbnow,bttvb陳皮.....少許
8 x  f2 j' W5 ]& P7 e5.39.217.77:8898豆豉.....1/2湯匙% m% U. p, c9 M: L9 H. ^6 a- h
豆瓣醬.....3/4湯匙+ A) {8 n; ?, H  d8 D
炸蒜.....適量& A4 F1 k6 \; ?$ \3 C0 f2 f. Z
青蔥.....適量tvb now,tvbnow,bttvb" L- l: \2 e3 t+ ?& p9 x

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調味公仔箱論壇4 V  ]/ n7 Y! `# ?: a$ P% z5 }# L7 e9 L
酒.....少許
, X! F, }* e  X/ C9 \7 H蠔油.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `1 n6 D) o* j1 D5 \3 q
糖.....1/3湯匙8 ~1 D1 N, l* V& i3 R5 R& o4 N
老抽.....些少
- r" I! g9 O7 w- s" i2 A# w; htvb now,tvbnow,bttvb上湯.....4-5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q* j% q( q1 H7 s
生粉芡.....適量) D/ o) y* H: A

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m: @3 ^! l* q. u4 v1 D  \
1.將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。7 {5 ~- Z# r' R2 q  Q7 C
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2.煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
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3.熱鑊下油，下蒜茸、乾蔥茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青蔥，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。* I/ f& E+ }1 w5 i5 L6 m
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4.放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
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5.加生粉芡，收乾汁，上碟。
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