[中式食譜] 麻香涼拌三絲

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# X: \) @/ [" g( [  D7 G5.39.217.77:8898材料︰8 M! l0 V) c/ N. U7 x
雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量公仔箱論壇( D: c" v/ n9 ?" D# @8 z
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" a& l2 o: Q0 G2 C  q% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸雞材料︰
' m* w' D2 t$ |tvb now,tvbnow,bttvb水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片5.39.217.77:8898' {6 ^8 Q7 g' z8 v

2 q; p) v4 K3 K3 V4 [  P* F. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p& Q2 {! m2 ^2 S4 |
做法︰6 n5 L$ \) L% P2 x9 n
1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。
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2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。
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3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。
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# Y& @! W! z8 E* r2 n" j' M公仔箱論壇4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。. H& ~2 S% ?/ F1 k