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[中式食譜] 芋頭扣肉

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材料:     
4 z: d* x, r! [! C五花腩1斤半(出水半小時)、芋頭1個(切成塊狀)/ ?1 U4 V! P; `! x5 {
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb) y9 b6 t' P  U3 t& ?6 [% a5 T
老抽適量、南乳1磚、蒜蓉適量﹑陳皮蓉1/6個、糖適量、紹興酒少許
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做法:       E" x: l& e# B+ t# s
1.將芋頭片走油至變硬,取出。
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+ i& L1 n* q& R+ {2.抹乾五花腩,於表面上塗上老抽。5.39.217.77:8898' t/ l5 P  l% \/ Q0 ?, I
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3.將南乳、蒜蓉﹑陳皮蓉、糖、紹興酒混合,攪拌成醬。
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) u! B2 f- V0 P1 S# \1 n7 V5 Q, rtvb now,tvbnow,bttvb4.輕輕油炸五花腩。5.39.217.77:8898* z& e2 h' m( M2 \
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5.將五花腩切成塊狀,再與汁醬拌勻。公仔箱論壇8 q& e6 {* X2 w, Z. y& c9 k& r
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6.五花腩及芋頭交錯排列於碗內,再燉2小時即成。
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