; w& i0 ~) N8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人用）：
5 v, m: C' m. X( N( B黃芽白.....400克
* |% O0 ^% G3 v# {tvb now,tvbnow,bttvb日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O. ]* A- j( W# ^
排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克5.39.217.77:88988 y& X. s& [, m/ i% [
麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)
4 H2 ]7 t& z% A+ N公仔箱論壇老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）
1 e3 u+ K! p$ U' f$ B( G! Jtvb now,tvbnow,bttvb油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）公仔箱論壇) G! b! s% A3 O% j) f- m
紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）tvb now,tvbnow,bttvb+ d% O) |5 c9 t
粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o$ V* G# d' q$ L3 l6 k
水.....3/4量杯（煮黃芽白）( q, F6 i! x1 G& i
豆粉水..... 2茶匙
0 `2 n" N. r' w- p' I* gtvb now,tvbnow,bttvb豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）
, z) @9 {- Y1 w! b8 z s/ e8 {& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t L$ I/ ?2 K6 n8 _* c
tvb now,tvbnow,bttvb1 H! h* I7 K$ X5 Q* l, P; Q* g+ a
醃冬菇材料：
6 Q! O- v. S9 c1.薑汁.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Z$ ^( H( H! i8 |( v0 E6 r/ e
2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙5.39.217.77:88983 x% P1 U" z, f: h
3.黃糖.....1/2茶匙
; ?8 m) J( }% W. Y- t+ ?tvb now,tvbnow,bttvb4.胡椒粉.....少許
/ J& `7 K" q5 g- `8 ~6 J公仔箱論壇5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)0 e/ H: v3 s6 Q7 `8 ^" k7 @ [
6.油.....1 湯匙5.39.217.77:88981 L4 [* m& r, P4 N
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) d% w- B& d7 o: m2 [9 |5.39.217.77:8898煮冬菇材料：
" B2 S' j) D9 l) s: q公仔箱論壇1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）
) Q# Z- u: M4 X1 C; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.天然清雞湯.....1/2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }3 \( w: i% f
3.冰糖.....1/2茶匙
: T' X! f: K% w* U* S公仔箱論壇4.胡椒粉.....少許
* F) E# K+ m3 R$ Y5.麻油.....1/2茶匙
9 {2 g( N/ X1 n9 n; y' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蠔油.....1/4湯匙
0 x7 N2 O) B: z7 X- r7 Ntvb now,tvbnow,bttvb7.麻油.....1/2茶匙5.39.217.77:88984 ?2 X9 O/ V1 _
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7 c3 ^% Z. h" h2 ?) X0 s做法：6 a! Z C: u2 r8 A) P$ X) f4 J7 D
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1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。
' C D5 I6 W, Z2 P& `2 ~- q公仔箱論壇5.39.217.77:8898 _+ q( e* ^9 y0 P; b
2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。, C7 S# Y! J4 C0 {% F" X
, K2 s4 s, |1 s2 g( [- G% Z3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。公仔箱論壇# @: k. t* I1 ]) u1 O4 U
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4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h* K) v+ r. A
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5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。& ~8 ], D' ^" U7 ^- n2 e+ ~
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6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。5.39.217.77:8898 Y5 j7 d( e/ T6 n7 `
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7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。公仔箱論壇5 [6 @* G& s* m- h, _
5 J( M# j5 u( l0 g5 m' g& k6 vtvb now,tvbnow,bttvb8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。
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/ e! t1 \2 W9 G/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。
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0 v& `, W) l0 Y; f# C( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。
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11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z- f' \6 \- [% M* C4 K3 d
+ a: O2 [1 o) T1 { m; g2 a L公仔箱論壇12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。5.39.217.77:8898- ~' @5 P7 g, L+ W! w: k0 b* W0 F8 g
* F: C3 H6 f1 }$ L% itvb now,tvbnow,bttvb13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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