( `& p$ H. N9 ~, g4 F P- x a公仔箱論壇材料（6人用）：
3 j6 d( O% {" T1 _$ z$ e黃芽白.....400克
3 E9 l- l1 r/ ~" {: o" U3 W3 @5.39.217.77:8898日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E' X2 d" w! c8 u7 d: F+ E
排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克
* E3 ~* T' D0 f( ?; k: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)
3 y) f3 W- a6 K) v. j% C( v老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）
! K5 ?6 r6 m" d& }& C( z+ M油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）
" a$ D2 J6 C+ ?6 |5.39.217.77:8898紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）
) |8 @ J2 W" A公仔箱論壇粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）5.39.217.77:88987 _) }3 E7 O! T+ ?2 l, {
水.....3/4量杯（煮黃芽白）
9 s7 o" A `& Q: S" s$ h5 Q" T公仔箱論壇豆粉水..... 2茶匙
. ?( K+ f" i3 _8 H7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）" w/ V7 ?, n2 F* K, ~
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醃冬菇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o3 h0 \1 k% Y7 o& T6 y) Q
1.薑汁.....1茶匙
. W) G, C! R, K; k公仔箱論壇2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙
X, E# V8 b* ^- P9 H3 b) c5.39.217.77:88983.黃糖.....1/2茶匙
* I7 h' t, ]) u4.胡椒粉.....少許
+ _: @3 X. l1 l/ I: z V; t9 I3 `tvb now,tvbnow,bttvb5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)
1 p/ j5 p, ]; M: ]: H; F# d2 T5.39.217.77:88986.油.....1 湯匙5.39.217.77:8898 p3 Y' n+ I4 S3 l! z
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- d Q1 N4 o! }* C" H5.39.217.77:8898煮冬菇材料：
, n( \' A. p( D. h3 V m1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）
) \8 V0 g% a1 J7 A3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.天然清雞湯.....1/2量杯tvb now,tvbnow,bttvb1 U; s E& H3 t# j7 q+ i
3.冰糖.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D/ ]- u' V" H9 u2 H& q* G
4.胡椒粉.....少許
* t" r- J# [3 I( F6 l5.39.217.77:88985.麻油.....1/2茶匙
, E, Y, F+ k% d) g6.蠔油.....1/4湯匙
6 w2 O0 K4 E) w, y5.39.217.77:88987.麻油.....1/2茶匙5.39.217.77:8898$ x0 V" Y- O& s/ d
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做法：
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1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。
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2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U) P6 t) I9 @8 {! |
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3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb v* _, [" ?) j* a, t: C7 {# @
' z/ n6 r! K/ M6 I u4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。5.39.217.77:8898) J; l6 z& }8 }. k$ i
/ c2 q/ `: g) h+ D* |3 x! Jtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。tvb now,tvbnow,bttvb* h) m4 }$ O- s# i8 `* E
6 V# T2 N l Y J9 F6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。
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7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。8 Y, H$ N( I6 X( ]& z8 ?0 `
" e* ]6 F0 j1 e% W- Otvb now,tvbnow,bttvb8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。5.39.217.77:8898 r+ I9 z& [0 F8 b
3 T& ^1 Q6 U. Y4 z0 m/ x公仔箱論壇9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。公仔箱論壇. V, P9 l$ v9 `" k
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10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。tvb now,tvbnow,bttvb$ j# o3 z; G* x
; v$ e* ~: M. H1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 N0 E1 ]% @/ T3 |" G0 l/ O
2 ]* |( m9 b1 O6 M+ K公仔箱論壇12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。
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$ q/ e$ C6 |: I4 d9 [- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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