材料：
$ j5 h% L% Z p( j, ^5.39.217.77:8898花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許5.39.217.77:8898" A' Y! ]8 F+ a5 B* Q5 ?: x; ^
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) x! P+ P! {( N; n5.39.217.77:8898調味：5.39.217.77:88983 ~5 g- q% }6 L0 x
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙+ G" c. I- _5 q1 n. Z- J
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做法：
/ q# d/ m$ L* ?2 k! \; P- j; f1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
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1 f: i* V' j' i2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。5.39.217.77:88989 P: B2 B2 \3 j. I- h: J/ Y& T
1 \/ j% q% r/ ^+ a3 |+ ytvb now,tvbnow,bttvb4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。公仔箱論壇2 F% T- B# L: B6 l) E% c( j3 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R# U+ F2 L. L/ a% D [1 Z. Y P
; b, |' [* P- {4 I; v( K8 o, o6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。5.39.217.77:8898$ _3 W5 N: F- i6 }, b7 F( a
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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