[中式食譜] 有機涼瓜炆鯧魚

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材料︰
+ f8 [" P' k( _tvb now,tvbnow,bttvb鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w# J0 `5 V. E3 @; ~7 A
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豆豉汁料︰4 z; {5 ], Q5 G
豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許: e5 f7 S; l+ K

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做法︰tvb now,tvbnow,bttvb; V4 x' |0 G) L  X) N
1.先將涼瓜去籽切件備用。
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2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。
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1 v" T0 C  ~+ f: T4 G3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。
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4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。公仔箱論壇6 X* B" E# k; C

$ i% g- |' {; h/ H1 ktvb now,tvbnow,bttvb5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。6 {* z1 d5 _# N) w: E
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