[中式食譜] 有機涼瓜炆鯧魚

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材料︰tvb now,tvbnow,bttvb( X2 }  Q+ K# X, U- w  M7 C
鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升
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豆豉汁料︰6 P  Y4 z4 Q% E
豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許
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0 o4 w2 O( _/ G" v+ d" ltvb now,tvbnow,bttvb做法︰
8 d3 R# ~5 L, D& [1.先將涼瓜去籽切件備用。6 z# I6 n! @: j7 }  A3 e0 t& D
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2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。
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) V( P6 _6 h: t: i/ S# k3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。
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4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。tvb now,tvbnow,bttvb* y1 k4 D' T0 o

' k  ?# b: V6 c6 Otvb now,tvbnow,bttvb5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。公仔箱論壇. k0 {) \4 R, x: x+ ^
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