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材料：(4人分量)
9 ?# ]. E7 M) ~) [8 ^粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升0 X) h4 L8 z+ `$ X5 _. Z( Y
- Q: p! V& h) ?# J' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T J1 n. K3 o# D: ^9 j+ i
調味：
q- y2 T+ g. K0 |$ j l公仔箱論壇鹽少許
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) O; {1 i% S* \' e8 L5.39.217.77:8898做法：
7 R8 h* W, n1 v1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。
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8 {! w# w+ G- Z5 r/ \1 O5 I- L; J" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。
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3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。5.39.217.77:8898. y6 K% t$ R3 O) ~# l9 B- h2 ~$ U
) ~4 a7 Z; }3 @* B8 M3 k+ J4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。
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! i) V1 {0 I+ y8 M$ L& X. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q! Q: _7 l8 X+ s' ?
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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