[中式食譜] 薑汁涼瓜鮮魷

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材料:     
9 M$ P: D$ {, ^- H5.39.217.77:8898涼瓜1條（切薄片）、魷魚1大隻、紅燈籠椒1/4個（切粒）、青燈籠椒1/4個（切粒）、蒜片2粒、紹酒2湯匙、清水適量  d" u" S# g! u

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* \* t) r* W/ d) W$ R# ztvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（魷魚）： + T) S, a4 s- W
薑汁1湯匙半、檸檬汁1湯匙半、生粉1湯匙、胡椒粉少許、鹽1/4茶匙 芡汁： 生抽半湯匙、糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ V' ?" p2 W1 y

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8 V' h/ Z0 @/ s, t8 y! A' ~, f9 s! \做法:     % ^- w2 Z1 ?) x& t
1.魷魚洗淨抹乾、切粗條，用薑汁、檸檬汁、生粉、胡椒粉及鹽醃10分鐘。
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2.起油鑊爆蒜片，加入魷魚略炒後灒酒，取出備用。公仔箱論壇3 l6 S$ c0 V/ m4 ?, d2 r  R& R# J9 j
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3.加入涼瓜炒勻，注入少量清水將涼瓜片炒軟身，魷魚回鑊後加入生抽、糖及燈籠椒碎略炒，即可上碟。
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