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材料: 5.39.217.77:8898: u, E( m) Q0 i! M4 u) {
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n8 Y; P* S1 p( w/ K0 V
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]8 N @# ~: X- X+ v3 L
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。公仔箱論壇! K; G' w/ T; W) o' u, t4 W" X$ t
0 ^4 V1 Z/ K. C& w5 T3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。* l) ^$ H1 {' _2 F. T) {$ U$ P
; j: W* k/ V7 j2 E公仔箱論壇4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。5.39.217.77:88987 H# [. B! v& I9 t; A( O3 b
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Tips:
% b ]( O5 l( Q: Q9 l$ V油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
: ]+ a/ E! ~4 z3 z* `3 \( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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