這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。5.39.217.77:8898, B: q9 I# T( g- ` A! ~
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到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。5.39.217.77:88985 J; p( h) @. k& }1 F _5 |, S9 ^
% K7 P: e+ P% G9 u' ~不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。) W& J9 s7 R2 h% ~
其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。
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5 V0 L- `+ m" X7 `芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房） 公仔箱論壇6 e9 P' Q) I: M
4 H; i! d4 C u半熟工房 3 ]* V! q# b: D0 J
地址：尖沙咀金馬倫道
D ^" o k5 Y8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：11am-9pm公仔箱論壇- C( v5 l4 d7 m7 |0 l" k+ ~! J u
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個
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BAKE CHEESE TART ; q. d; J* w: }/ _
地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫
! U! v% L* g9 J8 \& w5.39.217.77:8898營業時間：10am-10pm2 {( V& A4 B' |, Z1 P' \# {
備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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