" q5 v" v+ f% D( N3 w6 i+ ~2 x! z材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 I' ]7 A6 {- q: W5 Q3 r
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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調味: 公仔箱論壇( |( s7 v1 A( n ~' c" O
砂糖適量、蠔油適量
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做法:
9 w, F" O4 f( r1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。* }) P9 k; x* y: |; E
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n8 t X0 z$ l2 ~+ | X" K
* P) q2 W8 a3 g* Q3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
* v: x" `+ c8 h- N2 G* K: Q3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `! a- j/ u9 \5 H. \
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i6 `$ j7 W" U5 u
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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