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豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙5 G9 W7 Y% @1 |
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6 L' M8 B- q q. Y" W. r% k9 [3 d7 {! |調味:
9 P8 q8 V& d* R6 i# }8 v砂糖適量、蠔油適量' i- x4 t2 h5 J! @ J
6 N6 m- q+ z2 G# }* K3 qtvb now,tvbnow,bttvb
& n B- w% p& y& u7 b0 }做法:
, q" { M4 ~) n$ C! d6 C1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。公仔箱論壇+ n# C! c2 i) L% P* |0 Q
: S! q+ ?# z; H, B公仔箱論壇2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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u) @( r, {8 A P1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
( ~0 t( I5 O z/ L8 j9 T! `- q5.39.217.77:88984.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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5 N' L' X3 |2 G公仔箱論壇5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。3 H) Z$ h9 W5 Z9 f: x4 V
. _( s+ a. R6 _3 ktvb now,tvbnow,bttvb6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。tvb now,tvbnow,bttvb) G: l* }0 B5 I+ k. R
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Tips: 公仔箱論壇2 i5 J4 O4 `8 x7 B. C, B2 |
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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