[中式食譜] 蒜香牛油蟹

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材料:     " W# e! X) V  e; y0 `# a* u
青蟹2隻(淨斬件)、蒜蓉3湯匙(加1茶匙鹽剁碎)、牛油2湯匙、白蘭地2湯匙、油500毫升、蔥2條(切度)、辣椒少許5.39.217.77:88989 }/ l2 F/ O" D% P- Q

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% s  Q% T4 F9 e# A. c: ^) R% n5.39.217.77:8898調味:     5.39.217.77:88983 V) h( A, w8 h/ M* P
鹽少許、黑胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb- ~8 e5 [1 V/ X3 w
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做法:     
6 @8 Y2 |' g; a8 c! X9 F6 otvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱滾油，將蟹分2次走油，盛起。
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- a& X9 P8 T0 n5 }& C' @" [2.下油，加入牛油、蒜蓉不停兜炒，再把鹽、辣椒及蟹回鑊炒合。) J4 `# ]; j* P. O7 R- Y: A- s7 y

: ^3 h$ f; T4 n* _* ~3.灒酒，下黑胡椒、蔥度兜勻，即可上碟。
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