[中式食譜] 佛手瓜餃子

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材料:     9 x* ], y" q" x0 L7 M3 U& c  ?
佛手瓜2個(550克)、免治肉250克、冬菇2隻(浸軟切碎)、餃子皮300克
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. {, m& S, q2 f2 n5.39.217.77:8898調味醃料(豬肉)：
, G" m6 M: D( _$ N5 M" P鹽半茶匙、糖半茶匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙、蛋白1個(蛋黃留用)tvb now,tvbnow,bttvb+ `7 o# N6 V& V6 |% h& n( V; }

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做法:     
4 ?* R. J+ }! q7 [5.39.217.77:88981.佛手瓜去皮刨絲，與1茶匙鹽混合備用；豬肉與醃料拌勻備用。5.39.217.77:8898. ]- J9 n* U5 Q& ?5 M$ W

+ [7 t5 ?: e" _, H0 {8 y2.豬肉與冬菇混合稍撻，加入佛手瓜拌勻。
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3.將材料放在餃子皮中間，再在皮邊塗上少許蛋黃，包裹成餃子。
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4.水滾後放入餃子，直至餃子浮面，再加一杯冷水，待水滾起，餃子再次浮面即成。公仔箱論壇5 s' I8 D! i* b7 X! Z6 f2 ?
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