 tvb now,tvbnow,bttvb6 M- [6 Q* m4 j# R- I' e7 O1 d
香烤豬肋骨配自家醬汁 $148：豬肋骨先用自家熬製的湯底煮三小時，再塗上紅咖喱醬焗製，食落香濃帶微辣。
9 |3 V5 }0 V1 ~9 A* Mtvb now,tvbnow,bttvb
; C7 d; l6 @& Z7 h& s位於銅鑼灣的新店Issaya Siamese Club，其泰國原店連續兩年獲選為「亞洲最佳50餐廳」。開設此餐廳的大廚同樣威水，旗下多間餐廳分布紐約、泰國、孟買等地，又曾擔任泰國節目《料理鐵人》的固定嘉賓，於亞洲甚有名氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `: ]# |: ~! w- C
& t. p9 S" J5 ]( y8 M
今次Chef Ian Kittichai將Issaya Siamese Club帶到香港，餐廳裝潢和Menu都跟足泰國原店，像室內設計便選用紫、藍、紅等色調，設計充滿時尚感。室內不同位置更放上小盆栽作裝飾，加上落地大玻璃，夠開揚。另外，也有酒吧區和半開放式露台位置，後者更可欣賞到維港靚景。
1 _* f+ ^! A# E5.39.217.77:8898. w; b0 k+ c/ n/ V
反傳統擺盤
; u( h5 u3 f% p4 P" M0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳以當代泰國菜做主打，菜式靈感來自泰國地道小食和皇室料理，另融入了新派烹調技巧和精緻擺盤，一反泰菜傳統。一道香烤豬肋骨配自家醬汁，便用了香茅、檸檬葉、香草煮成類似冬蔭功風味的湯底，再放入豬肋骨煮至入味，最後塗上紅咖喱醬焗製，外層香脆微辣，咬落肉質香嫩，非常惹味。
[' E* d9 Q, O0 x9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y8 {5 E' q) @9 a" d公仔箱論壇傳統泰國甜品賣相簡單，這裏則將精緻度大大提高，像泰式椰香班戟，便改良成睇得又食得的視覺系甜品，即席用椰汁、椰絲、熱情果泡沬、黑桑子泡沬和Crumble炮製成藝術畫，再加上液態氮做成的煙效，最後店員將椰香班戟和凍朱古力球一同擲在「畫」上，「砰」一聲的爆破，視覺效果滿分。公仔箱論壇) A4 M; g6 _7 n" n& g
公仔箱論壇) r% |+ G$ |1 ^& _; ~) l
Issaya Siamese Club公仔箱論壇5 S8 N' ^( V5 a
地址：銅鑼灣登龍街1金朝陽中心二期tvb now,tvbnow,bttvb: m* m5 H, P5 _6 H7 ?6 g
平均收費：$400TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [3 K% c9 r1 ~3 L
& _" \# ?! Q' I% f5.39.217.77:8898
# g, G* S, c7 M$ T ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅咖喱慢煮煙燻三文魚 $248：三文魚經煙燻後，肉質帶微微Smoky香味，伴紅咖喱醬汁更惹味。 公仔箱論壇6 D% N, s/ {" c W
3 c: t+ ^, m" s0 m
; k0 C/ a' B5 [9 D桑莓朱古力軟芝士蛋糕 $85：將Cheese cake設計成甲蟲造型，配上Crumble脆脆食，更夾雜兩重口感。
7 C/ O. v1 A1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 U5 X* A9 X1 g* o* |! j 公仔箱論壇# W0 G! W1 \" R) v8 Z
Bar area以梳化座位為主，感覺舒適。 tvb now,tvbnow,bttvb8 X0 H5 J, `$ C3 q0 P2 z( @
9 |) R/ E, b2 |6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h1 W$ P! Z3 D! ^9 J$ P* c5.39.217.77:8898名廚Ian Kittichai：曾於巴黎、紐約等地工作，並有主持泰國電視飲食節目。
5 [2 z: V, a* U5 P" v/ R8 g: C公仔箱論壇 |
發表於 2015-9-1 05:07 AM
| 