材料（1人用）：
3 }' m% F1 _$ P$ S, `, O" v, q6 P公仔箱論壇1.芥花籽油.....2湯匙
# ]" z3 E' Q8 p, c9 z8 M2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
3 \# \. d9 g) t; u7 \; k: m0 v3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
; c) V$ f' t, h* \0 p5.39.217.77:88984.生粉.....1/2茶匙
% D; u) a# j+ P0 N! o, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.薑.....1厚塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v% @1 l0 X3 k6 r/ A
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
# s. l# L9 B% p' z3 Y" @; Z7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)5.39.217.77:88985 T0 g* `9 H" k, _0 l
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$ m6 b, Z. ` B# ?9 O公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 ^/ y2 T( \3 P, T+ J
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。6 |! ?8 X# y. T+ l1 Y, T# S& _6 }
7 Z' m& f# L8 [$ ~: B& A- Q$ |公仔箱論壇2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。公仔箱論壇- N/ Y% E2 ?( J% T0 x; {1 y/ o
5.39.217.77:8898. w& O" \+ R K' [* m( e8 t& }
3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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. v- G/ Z) a1 }5.39.217.77:88984.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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6 V) ?. h& ]2 \. f/ H5.39.217.77:88985.用葱刮將葱刮成葱花。4 T. I$ r' w7 f1 [% V7 H- J
7 U) g/ V$ x: v& \tvb now,tvbnow,bttvb6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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3 C* w+ P7 U) y2 g8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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7 {% \+ S6 g- _( j4 O( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。, z" t; t# }( a3 K# r
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ U4 ~* K. d$ a: u- k
( m% Q2 \0 T( \+ j Y6 `2 E) X1 K0 u12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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8 {5 v# F0 v. T$ J. ]& Z13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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