材料（1人用）：tvb now,tvbnow,bttvb6 ?5 K5 S: ^2 T- t1 f
1.芥花籽油.....2湯匙公仔箱論壇# P$ i+ M& d! ]. \* v# a4 O
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G, r+ o/ _; y/ g' U
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）1 P0 R, p/ f, X3 c9 h/ {
4.生粉.....1/2茶匙
* i7 {1 i( S, Y- Q4 q \5.39.217.77:88985.薑.....1厚塊tvb now,tvbnow,bttvb) c- i% }8 C; c) |2 G3 n; T
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
* l% u8 q! }6 z1 M5 r% N# R X% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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1 m: G7 q! j9 U0 f做法：
) ]" A, R% O' M! x7 O! h& N2 _4 Q1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。tvb now,tvbnow,bttvb- W3 B/ @4 U4 j
+ d0 Y$ G& H6 A& E* Ttvb now,tvbnow,bttvb2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb% \+ V; j# e0 t( |2 C0 X% N% p' p
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。公仔箱論壇" g. q' U( X" v; T: Y+ o
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。公仔箱論壇% [. `- [# y+ T' H( t( j- d( @
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5.用葱刮將葱刮成葱花。公仔箱論壇! L) ^" s# y+ e' }' H8 L9 R
1 ?3 [- D. ?: q) h* _/ S) }6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
' I t: Y$ A+ y! X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _& z+ C3 J% m! p* g
7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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; T+ z+ h: N4 w8 ~# d0 A公仔箱論壇8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。tvb now,tvbnow,bttvb, k$ Y' z4 T% f6 J
( O& H4 y3 t9 {0 `3 M4 |7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。6 C) v- U7 Z) E" X/ [+ o8 i
* M. y' J: [0 r3 g; i10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v- d- h8 X* \5 s! g7 h2 r C5 m4 J
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。5 q: C; N& o6 N0 C. v& m% J$ n
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。6 ?7 p$ t! Y# U& Z6 q
( E [- ~4 H" o7 Q公仔箱論壇13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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