材料（1人用）：
- i1 G& L7 g5 j4 B5 R1.芥花籽油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j% t, s! g$ r' P+ d3 \
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)5.39.217.77:8898, _4 X+ r4 Y* C3 I u6 c P
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
! p3 V$ L0 l3 h6 \9 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.生粉.....1/2茶匙 \+ x! o$ ]' |; r- N
5.薑.....1厚塊$ q2 ~6 n- P$ I8 ]) ~" X& H
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)公仔箱論壇+ L! j* W8 p* b
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
3 q3 ^ l g7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, |( ?& v4 m& B6 x1 Q5 Q* `
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做法：
# v1 ?: W7 p! l3 \1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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, ~4 @6 z8 p0 t4 y) g0 k! C公仔箱論壇2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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7 N/ V- t1 I. k" c! p2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。公仔箱論壇' w& R9 K/ T h9 E, T0 H( f
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。
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3 F9 A5 d9 S2 i$ ~8 I2 H5.39.217.77:88986.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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. V: i1 i+ e d* p' U! l6 Z/ ]% B2 k9 Y7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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) |9 _9 Z% ?8 C' z/ @tvb now,tvbnow,bttvb8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。2 V, C0 W; @# X! x, s+ ]5 V
7 P7 y3 g, J9 E3 L) j# d. gtvb now,tvbnow,bttvb9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。9 Y% J. L, q$ C9 I7 W
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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" i, s; ~" X- L- O+ D3 |1 X8 o11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。 t( l5 X% Y% Y0 a* u5 B/ A) Y
$ K$ @4 E7 _& i8 }1 _' a( a3 P$ P12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。5.39.217.77:8898* J5 y/ ]+ K s* F2 V& |
' i" T3 r/ E! ytvb now,tvbnow,bttvb13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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