材料：
; r+ N5 x. Y" d N8 S5.39.217.77:8898Ricotta Cheese160g
$ o* c/ E5 @( ?* v$ q( @8 g+ Y公仔箱論壇Mascarpone Cheese.....120gtvb now,tvbnow,bttvb9 \# g, V4 t9 Q- ^0 _
蛋黃.....2隻
8 Q- \+ F ?/ p* ~7 _0 q, e# h0 ]# Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....3隻tvb now,tvbnow,bttvb8 e4 u: R+ f& }' {
麵粉.....40gtvb now,tvbnow,bttvb& b( D) K7 K& ~6 { p- u; D
粟粉.....8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u! }& ]- }; r/ E6 X
砂糖.....60g
+ h9 Q- h E( Q1 P( r% V) U公仔箱論壇芒果.....2個7 l4 W- e* P, k) Q7 F
雪芳蛋糕.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d/ f& c' a7 d& W8 W) E+ `
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做法：公仔箱論壇9 I* }. p3 H2 n
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻tvb now,tvbnow,bttvb# q! ]* O9 {* A5 `
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2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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+ t) |; l k/ z& d8 f! ktvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
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4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平5.39.217.77:88981 h5 N: W7 e% J1 A6 Q1 V; X
+ n! v) J5 X. d* C- Y6 Z5.39.217.77:88985.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
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7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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