材料) D) H O$ h4 Q* Y$ _' `+ B- ]
酥皮部分：5.39.217.77:8898/ W6 q9 g6 M8 q6 R" x
高筋麵粉.....350gtvb now,tvbnow,bttvb5 [+ Q* Y9 c0 H1 B4 x. R0 k9 B, h- t
牛油.....200g公仔箱論壇) \( ]0 c; _" c2 {4 v( `2 c
鹽.....1茶匙公仔箱論壇! w+ \3 j! B" q# ^4 s
水.....140cc) f1 v& m+ Z& W- M
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. s" z% r2 Y) c7 A( q, Z' Q公仔箱論壇綠茶吉士部分：
! {/ x4 X/ |( ^. h+ j5.39.217.77:8898低筋麵粉.....25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M: B. u/ e- A9 c/ y% e
綠茶粉.....5g3 L; M7 f! o; U `( W1 ^; I7 q. U
粟粉.....5g/ _5 X4 G5 u; Z
全脂牛奶.....250ml
* {& d* J- |; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻: c2 z0 @0 F4 J5 ~
砂糖.....60g
; [1 a; A& p; C( t5.39.217.77:8898公仔箱論壇- |% t4 A9 g4 C) ]
/ p% t8 s+ @# [! X$ `. @做法
! H+ {! Q V3 n8 Q, e8 U* ?/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶吉士：
p4 m. x* X1 g7 M6 s1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。. _1 b1 s& ~( b
; P- e8 e6 N- F- P: B( s5 \. b2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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, B& p0 q, ~% F1 d. k4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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( b# i5 a0 o* j: wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; ^* O/ G; a ~7 C4 A
酥皮：公仔箱論壇9 o# q6 ]1 v- d- m6 J. c+ N8 I
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。5.39.217.77:88981 F" \ d0 c- u" v) h* F; `
* Y! l9 o% O0 W2 s. j yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |/ v) F, Y3 G# c! z
. A+ q/ A) H0 [! G; O; Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。公仔箱論壇) H# X" r) L% d! g4 `
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b1 C x) o4 ]2 U$ T
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。5.39.217.77:8898" @, W3 Z; F+ c3 s& i! e* r
7 @8 _/ @' `( I; O: g6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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