材料
, A1 N8 C0 s- b, n: S( C- Etvb now,tvbnow,bttvb酥皮部分：) B/ Y& G+ k1 I2 J+ N7 ^+ [
高筋麵粉.....350g! R; v7 w" r7 c6 J. O5 P i) o
牛油.....200g
9 U; R& N- [ G" J% w* {鹽.....1茶匙6 v. i! u; F" k' q' ~) v, Q. w
水.....140cc
4 X4 H( X0 i; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' M3 J+ V. U$ R4 ^: P
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綠茶吉士部分：
5 x4 o1 e/ Z3 n& g# Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....25g
- o) h# V* a7 u3 q% t& |& v5.39.217.77:8898綠茶粉.....5g
1 u6 ~2 {) y/ \* T/ y9 a/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉.....5g公仔箱論壇" T8 D2 O# A( N0 L
全脂牛奶.....250ml( B! d6 w4 @" x
蛋黃.....2隻
0 {8 l4 g- O5 K7 I! }$ e( \5.39.217.77:8898砂糖.....60g
0 G7 _1 N4 p ~# D6 X, E+ X公仔箱論壇- w7 U" H( w; y! a# a# ?
, P0 U, n. c5 W. [1 `) k做法5.39.217.77:8898# t8 t2 x9 x4 \: B) i9 k
綠茶吉士：公仔箱論壇4 f2 e0 q$ d" r
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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( F3 Y9 R. s: }- \5 v2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。5.39.217.77:8898! D# k' D% |) o9 p
; A+ e- y/ N# p$ L/ y公仔箱論壇3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。公仔箱論壇+ r) r$ X" l; f
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+ ^2 S: k! ]8 x% ?% K公仔箱論壇酥皮：5.39.217.77:88988 ~4 U8 k! c, e8 J6 k# m+ X
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。9 D! |+ Q" F$ D- F9 `' X1 b9 v4 ^
- J& s: @) q1 [/ I2 j2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ y& a/ D) a! \3 n5 e
, \; c# r3 x; z4 D# Z9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f7 {; w4 y5 B( Y
* m3 _* a2 p! k( C4 v4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。5.39.217.77:8898; e8 V, [. J0 c- m3 `
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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* `, G* x2 f9 t5 L! B1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。公仔箱論壇4 G& H0 {- A( L7 m0 x b
9 J4 T: m0 q/ k% |* N) z6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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