[西式食譜] 紅蔥黑葡萄酒醋汁燒春雞

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材料:     公仔箱論壇: Q0 A% W& S; B0 t
春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 A9 B: P) x& S$ A3 Z9 `
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; T6 u( t5 P" H5.39.217.77:8898調味醃料（拌勻）：
  x8 z% [1 K: G0 t公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙5.39.217.77:88984 H. _6 x- e! V: i! C0 }) d

( F* Z3 g/ o3 Z1 j0 r/ t公仔箱論壇公仔箱論壇8 a2 |# [; Z. R& J2 L, |/ j2 Z
做法:     3 K6 L" ~: L% E* d' }
1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇& M; V& J# O, M; S

$ l, R2 B, U1 u! C2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。! x7 Y/ |7 [$ s& C; t

1 z% y# y/ ~2 R, J! D2 @$ X3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。- \( g" x4 {1 K

$ K  |% q# H8 J& e1 s+ s4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。公仔箱論壇* Y: F' A( D' D7 }* v+ k% Q4 \* C

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