材料（4–6人用）：' N1 X0 _* m2 [) U" F) l" p$ ]! y
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
5 B7 ?) M$ M; I6 H公仔箱論壇雲南宣威火腿.....50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O0 i, l* E7 S- m9 q
黃糖.....1/4茶匙
0 U$ {" P; g' t$ y% z5.39.217.77:8898熱上湯.....4湯匙: d6 f% ?1 U w: N$ z4 i: R
粉紅岩鹽.....少許
% \3 o" |2 f' e( s& s K: rtvb now,tvbnow,bttvb生粉水.....11/2茶匙＋公仔箱論壇9 k, B. N, Z! {- u# [: M
上湯.....11/2湯匙
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0 l- U: v6 V# e! x0 ~3 G2 Stvb now,tvbnow,bttvb蒸雲腿材料：
4 i6 I8 [( Y+ f7 |- d: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1茶匙
( @# v! d6 X4 K! e7 A- m# m公仔箱論壇黃糖.....1/2茶匙$ w$ Z, ~' ?2 x" Q% a
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( w0 {( C$ R' j( U% p, _, n/ f做法：公仔箱論壇3 @2 a3 y$ G8 H; x1 x9 c$ l7 m1 b4 d
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。tvb now,tvbnow,bttvb7 B: n2 I+ A+ F* i& c+ O
* p' J! b" U% Y0 S# i公仔箱論壇2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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$ y& T6 G+ j8 h5.39.217.77:88984.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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, s! y& v. M7 f, ^5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。5 G( M+ P6 G% z7 u/ P/ ]
4 P# X" w& D; ?! _1 r% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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