一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力，幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處。
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% d1 X3 h0 i$ S( u( [8 v; d公仔箱論壇補充優質蛋白質：
% `, d+ P' M, r+ t$ B) Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白質是一切生命的物質基礎，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。
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7 F/ \, W* N7 N, v- p7 o增加飽腹感：9 ~0 ~* I6 B- O7 K
雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。
2 w6 ]5 m. P1 n% o; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j/ d$ [" D. F6 m& R; Y- i5 n5.39.217.77:8898有助減肥：tvb now,tvbnow,bttvb' D4 E7 l8 W% A1 H4 F" l& y
早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。+ z& s( I- b& q+ t
" R% ?/ Z/ k' e* o7 Z% r- T& V公仔箱論壇提高記憶力：- y b" I! U, U/ [5 n
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維他命A、維他命D及B族維他命。多吃雞蛋有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。
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2 q0 T7 _. f. m U$ X- q- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提高警覺性：
2 x0 V. S1 {* h# @5 N雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C& y2 S5 o& N3 u7 t0 @. Z
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保護視力：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R3 ~- C7 Z; m
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。
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雞蛋怎麼吃有營養？
5 s7 r+ {# B8 `# q有益心臟排行榜4 ?! o' E# X1 f" |
第一名：帶殼水煮蛋
# w* A& }/ H9 U1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一)，因此是對心臟最有益的吃法。8 a# e1 x+ {4 |
第二名：水煮荷包蛋公仔箱論壇4 G: \) h3 O. O8 T% X
第三名：蛋花湯和蒸蛋公仔箱論壇6 h+ C+ R- U8 C' B1 G4 v' n
第四名：煎荷包蛋
; ^; M- F5 s$ Z4 D1 ]0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五名：攤雞蛋
. t7 |8 w% X/ J2 ?公仔箱論壇指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。7 K; W1 {; ]: L* H n$ \6 j
第六名：炒雞蛋
0 E6 V; x- j3 d: x# {" B6 A0 G0 T雞蛋打散後再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。雞蛋比較吸油，用油量也較大。
/ j2 r1 t( S# D$ g: R% Z5.39.217.77:88985.39.217.77:8898 d7 V5 o' S& u1 f' q1 |) J+ H
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蛋白質最好消化排行榜
/ G6 C) l' v* r& W; |$ Z1 S% |第一名：帶殼水煮蛋
$ i5 {& O6 L( r' E# J有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。! e: Z) G5 @8 T- |! x
第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋5.39.217.77:8898. z/ O, p- w g) q3 V
這兩種做法的蛋白質消化率為98%。5.39.217.77:88988 S. R. j! J1 U1 b3 R2 f
第三名：炒雞蛋
4 n' C$ W$ @4 w4 p. U' X! D公仔箱論壇蛋白質消化率為97%。tvb now,tvbnow,bttvb8 k! t% c* ]0 W Q6 t% F6 h
第四名：蒸雞蛋
8 h) y1 K- |4 g, o% Y7 Z6 stvb now,tvbnow,bttvb蛋白質消化率92.5%。
" k) b+ k7 W1 ?! o c9 o* O& m* `公仔箱論壇第五名：生雞蛋" Y! ]0 w. }+ U! ~3 o/ u9 \
蛋白質消化率僅為30%—50%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g' N( y5 o2 g3 F% J4 F- t
2 Q W3 O2 D- _% B5 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ @) Z( n6 w& J* h
維他命保存排行榜公仔箱論壇* S. ` ~7 R: y( a8 t5 t
第一名：帶殼水煮蛋/ ?# Y4 c" Q3 _. p: V
加熱溫度低，營養全面保留。
" a+ j) \7 k @7 }' n, i% ctvb now,tvbnow,bttvb第二名：蒸蛋
, O2 l1 k2 n+ P& s+ h9 ]( Z' ~4 A2 V7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維他命損失少。6 ?) t3 k+ m$ d
第三名：水煮荷包蛋
' [( l* h6 S( N+ w* m# w3 [# D5.39.217.77:8898加熱溫度較低，水溶性維他命有少許損失。
* [2 l5 Q+ W0 m; v" d( {7 S第四名：煎荷包蛋- c# s, Q) s) d; m! z
加熱溫度高，維他命A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
1 K! ?( I1 \1 s' L+ @% _' \# Q5.39.217.77:8898第五名：攤雞蛋* V+ L/ K4 |+ Y) U: t k( _
加熱溫度高，所有維他命都有損失。
- ^8 a) Y* g1 j9 j! Ltvb now,tvbnow,bttvb第六名：炒雞蛋
* K* p# s6 p- z+ z6 w' E& ntvb now,tvbnow,bttvb加熱溫度高，維他命損失較多。
6 I# R3 g4 ^$ E1 ~8 U3 f& Qtvb now,tvbnow,bttvb原來吃雞蛋有那麼多好處。早上不妨來一顆水煮蛋吧！5 n3 L$ S8 H1 f: Z: x# x
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發表於 2015-8-24 01:15 PM
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