[中式食譜] 潮式煮青鱸魚

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb1 ]- p, u- p: O$ o1 b3 q8 u0 n
青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升5.39.217.77:8898' D" p& i7 }% l$ @3 O; A* X6 ]9 d

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4 ^6 o6 p: N* P/ g. E5.39.217.77:8898調味:     
  Y; M% F" f: U# Y! ~0 J0 [紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙1 l% A# v/ d2 y7 e' X2 d+ x/ S# r
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$ O) n4 G; \( W& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t4 X, A# j, @4 }9 [% T- N
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。
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2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。4 N( M- O  t" K- ~( ?2 K* T
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3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。5.39.217.77:8898% Q3 u$ K% Q( ~0 G5 ^$ _! S

) o+ }9 e& s4 @- w4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。
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