[中式食譜] 潮式煮青鱸魚

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% \1 a+ Q3 p4 T) |. F6 u材料:     
- N# F8 F1 t. Y: J- Q  ]青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升5.39.217.77:8898! |0 J, x4 W/ Y4 J4 Z* Y# n
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調味:     
4 B) Y7 _) ^6 I紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙# t* r2 ^% T! Y' c

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' e4 C' x3 ]$ r7 R$ \9 h' B5 e* h公仔箱論壇做法:     - Q6 u4 F/ B5 X  Z, t
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j$ q" g$ s7 g$ h# I

# @8 M5 k6 m& J2 b1 v* l公仔箱論壇2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。
$ U5 Q; }7 T" b' _& h公仔箱論壇5.39.217.77:8898" m5 k) [8 F& a+ @4 D* E. e: b2 Y
3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。
9 e  K" \: Q# `+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M$ E# \6 t( ]2 ?5 _1 A/ M3 P) }tvb now,tvbnow,bttvb4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]0 O$ |0 c2 c% `1 @4 N
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