潮州基因作祟，我對地道生醃海鮮有鋪癮，生醃螃蟹、生醃瀨尿蝦，羔糯肉軟，齒夾留香；生醃螄蚶，一打開血水直流，鮮甜無比，全部都是我的心頭好，每次去潮州飯店，打開餐牌見到即叫。前者，在香港吃到的機會不多，螄蚶卻是比較常見。美味的生醃螄蚶醬油一定不可過鹹，以生蒜、辣椒、芫荽和酒增香，襯托爽嫩肥味的螄蚶，輕沾蒜泥米醋，連血水一併吃下，那種鮮甜的滋味非其他海鮮可妣美，敢試一定會愛上。
- D) C8 h4 f% C, t3 z5.39.217.77:8898% U1 z% H1 g- w
螄蚶每隻均為人手以牙刷洗刷乾淨，醬油味道偏淡，令螄蚶鮮味更突出。
# f! R S2 y! b3 |* {$ y! p5.39.217.77:8898
8 j) h: y0 o3 o3 }- w& R# K2 Q0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。合利正宗潮州粉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]$ T' X2 l3 Z2 N; N' H# ~
佐敦廟街+ g) c% `' T1 B) ^9 `
怕在餐廳吃得狼狽，可以選擇把以醬油、芫荽、蒜頭、辣椒粒及少許的酒、醋醃過夜的招牌螄蚶帶回家慢慢享用。
$ |7 X* F0 m8 G
; w# v- L* T9 F# K2 [6 j; P+ s; U X( v公仔箱論壇公仔箱論壇& }5 o2 @ S+ K0 d- o8 W' q4 V
元合公仔箱論壇( E6 L8 H$ a( d
九龍城衙前塱道
/ u3 P6 Z" e9 wtvb now,tvbnow,bttvb雖然主打火鍋，但店內亦提供惹味新鮮的螄蚶小食，每枱必點。4 b' x6 z/ B' M/ P0 R
% s4 f7 v% r. A/ a2 N8 w公仔箱論壇+ o* f/ V* n& H# V Y
老坑火鍋
# H$ v% _/ n) v紅磡曲街 |
發表於 2015-8-20 05:25 AM
| 