潮州基因作祟，我對地道生醃海鮮有鋪癮，生醃螃蟹、生醃瀨尿蝦，羔糯肉軟，齒夾留香；生醃螄蚶，一打開血水直流，鮮甜無比，全部都是我的心頭好，每次去潮州飯店，打開餐牌見到即叫。前者，在香港吃到的機會不多，螄蚶卻是比較常見。美味的生醃螄蚶醬油一定不可過鹹，以生蒜、辣椒、芫荽和酒增香，襯托爽嫩肥味的螄蚶，輕沾蒜泥米醋，連血水一併吃下，那種鮮甜的滋味非其他海鮮可妣美，敢試一定會愛上。公仔箱論壇7 |) s* j5 y7 n) z4 t
公仔箱論壇) X& Z c! w( Z, u
螄蚶每隻均為人手以牙刷洗刷乾淨，醬油味道偏淡，令螄蚶鮮味更突出。
t2 Z' O; ~- @9 \8 o5 K" \9 ^0 g( g4 ~0 w/ G- ]: b$ l
合利正宗潮州粉麵tvb now,tvbnow,bttvb5 t, {/ a. C9 n) r4 C! W) K
佐敦廟街
% Q' L0 ~1 k5 p4 J8 B( L怕在餐廳吃得狼狽，可以選擇把以醬油、芫荽、蒜頭、辣椒粒及少許的酒、醋醃過夜的招牌螄蚶帶回家慢慢享用。5.39.217.77:8898' J6 N+ `+ ~! t5 x" A. [
tvb now,tvbnow,bttvb6 B! S& C1 n' X1 j9 X& d
- A0 F. b4 z! Z& ^5 E
元合
7 G( h$ t, d+ z1 R5 ?- t九龍城衙前塱道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w* h% ~4 z1 f* q9 S; T3 r+ e
雖然主打火鍋，但店內亦提供惹味新鮮的螄蚶小食，每枱必點。
5 C7 I( h" v Y1 G6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 D" H3 d0 e2 E# P4 t: F' N8 N
5.39.217.77:8898" z% T/ k; \2 ~% `# C# g
老坑火鍋( D# p3 a) }! K2 Z
紅磡曲街 |
發表於 2015-8-20 05:25 AM
| 