3 O: `( o* k5 i! b0 M5.39.217.77:8898材料：(4人分量)公仔箱論壇' \/ e4 P0 M# ~1 N
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)3 A. x" Y, I% b6 O7 a" [( B
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; |& C. W$ o9 ^! M. t' B" f牛肉調味料：
: u5 N8 ~) D* Q7 C ttvb now,tvbnow,bttvb蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
( q; B' P% l3 H& d9 R2 q6 p2 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a; ]& k+ E9 ?; d. O, s0 u
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番茄調味料：
0 j, \5 j0 i# k0 k7 `' S9 D; B O糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
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j7 y# w, _# E: r: a/ e* w+ V5 I公仔箱論壇粟粉芡：公仔箱論壇+ l4 S. g4 B5 a+ @
粟粉1茶匙、水1湯匙
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做法: v" ^/ t6 c- s. k
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。公仔箱論壇 O& A. g9 ? K
' y; F5 H, }* Y6 V) h3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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7 e6 X, u$ I3 ^! s' w$ a: z公仔箱論壇4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s: k+ D/ s. u
, r' Q, I% q, K/ |) L公仔箱論壇5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。公仔箱論壇' ^0 T! z4 R# Q; T6 k# M* @/ R: A
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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