T q; s1 e7 L! u材料：
. |% b6 n, e9 U* K) ^' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許& @5 g. @9 n5 \# a
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調味：
- J; v* c* s2 ?4 w5.39.217.77:8898醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb9 j+ C: M W6 l+ Z6 z1 M" S
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& a* V! J2 \; @% s! J8 J& ctvb now,tvbnow,bttvb做法:
. v+ N, `" ^: i4 {2 y& _4 C1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。
, H" N' Y3 B$ B, F F0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 j3 D* T4 b$ c8 T. Y/ o5.39.217.77:88982.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。
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3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。
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4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。tvb now,tvbnow,bttvb: h% v5 e0 r8 K# t0 F. I& q
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5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。
( P6 ~1 x6 g! v+ c' i0 M7 I: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& I f5 @1 Z( N6 t
( T4 Q+ z& F! n5 }! }鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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