" u( p/ t7 k, _4 M( q8 q材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h; j( ^1 C3 X! }
黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許5.39.217.77:88987 F; ?$ [7 H. |- d. N$ ~ l
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+ L$ ~7 A7 U! r8 U4 J2 V公仔箱論壇調味：
2 J- Z5 F8 b+ @( N4 `# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許
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4 t3 V! q$ D0 ~* B3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 b% ~3 a: D; a) U* ptvb now,tvbnow,bttvb做法:
9 b0 _, J0 x6 l! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。
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; r; y+ u7 {& o l5.39.217.77:88982.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。, S/ Z# }4 y8 f
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3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。+ A7 V: k( ?; s% Y I* l5 s
* m& Q" T0 a% l/ B3 n$ W5 U4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。
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$ e0 o& v3 B) n: a1 S% W5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。
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鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。公仔箱論壇7 k9 u2 M6 c6 J- M2 F
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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