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材料：(4人份量)tvb now,tvbnow,bttvb5 V: j+ p! {: Y9 G8 _
豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙
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% t7 q$ R$ | B* S9 G8 s8 C& J7 f帶子肉調味：
% ^" V5 T* q0 a' n8 E: j# j公仔箱論壇鹽及胡椒粉少許
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做法:
8 N7 N5 B2 }9 s+ V7 `0 y6 a5.39.217.77:88981. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。
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2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。
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! T! Z3 b p& j8 I3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。
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4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。
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鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb* L# Z3 _3 J; J( `" q
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發表於 2015-8-17 02:24 PM
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