( X2 m! G" h, Q* a0 X0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：: \2 V- j+ w' r7 v) `( m+ c
新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J7 ?' y2 C; w% H; a
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7 ~: d) ~6 X. }. |3 c公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb! f0 l7 Y; B# C
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙
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' o: P; S7 T5 U0 j/ [! V5.39.217.77:8898做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 k/ B/ H7 t. v) m
1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。! ~: H" a* S9 m" x7 ^3 A" S5 I
6 N M$ l* z: k& A6 ?& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。: ^% v( K+ x2 v/ k9 \6 |% n) d
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3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。
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2 E9 h) F% G7 Q+ P `公仔箱論壇蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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