[中式食譜] 三皇蛋

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4 M" [+ I) Z1 r0 @6 S$ e* A5.39.217.77:8898材料：5.39.217.77:8898# w* K0 v- |4 m: D/ u
雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許
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調味：  |* H: A5 u# T$ X; v% V- q
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙3 _7 E! o+ Y" j, ?

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1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。5.39.217.77:88988 d0 p! |4 L: ^& |, O
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2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。4 h$ Q) m. D' K9 t0 L4 q
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3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。
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% m9 L  P2 M1 `" r* G( p4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T2 K( I2 u& t1 e) ?0 ^; @

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- c/ y+ I! i) M$ ^) M6 x" x# @- i9 u芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。tvb now,tvbnow,bttvb) y( S6 ], j, d: D( e4 a7 o

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