[中式食譜] 三皇蛋

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7 A* T: ^4 f8 I2 Z材料：, O: i* B' n2 A3 ^/ s) \2 |; x
雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許5.39.217.77:88981 ^3 r/ L# g% c. h+ s' c
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調味：5.39.217.77:8898: Q- h) I, U* C$ L/ A
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 o3 s5 p$ v7 j8 S
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做法:公仔箱論壇6 ]$ f! F. J6 Q
1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M4 w% w, Q8 |% O8 P
                           
( {2 ]1 i) h0 _) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。tvb now,tvbnow,bttvb/ I2 x) d, H, x
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3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。
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2 w: E3 d0 ^  v6 c4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。( [3 E* p' J# I6 |, c( h
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芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。
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