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材料：(4人分量)
Z! M+ }" A- @- ~; _/ A$ P土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
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1 J6 Q1 E y) `# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋調味料：; i# P' }: y5 U% D5 @6 I e
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙% p/ u5 l% L' c
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/ B3 M3 s+ m% b* L& z, Q做法:
$ R3 N( @' s L) w, Jtvb now,tvbnow,bttvb1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。# Z) k, Q7 k! L' S* e% A
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2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。
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4 E: l: \) I) |' t! Y: v' }+ k3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。5.39.217.77:88981 d3 `. h0 Q( r7 p9 G3 P
2 F7 K- x) E9 R6 Y% t1 S0 u4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
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/ C* U# t) p" P7 f G7 B- e5.39.217.77:88985.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。公仔箱論壇6 `3 ?5 i3 H) W
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土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。公仔箱論壇6 ~" f. s4 v3 Y4 J3 j. ^; A
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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