2 L* b. z7 X3 s" F3 s材料：(4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r+ j" E: v3 i9 \- \0 Y% j
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙5.39.217.77:8898! y! ]0 E+ p: e# R2 a/ k- W
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! y2 H- n) R+ N c- L4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋調味料：tvb now,tvbnow,bttvb9 D5 a- P, R: C3 n4 w
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙( l5 {) B/ e6 u% Z, P) v
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* v+ m( |) [' o! o4 o0 C$ l( q做法: # F: ^7 K! F! Z* d q1 c
1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。5.39.217.77:8898# a1 c$ y3 W" o8 V, X. M
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2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。! z) j ]1 y l% _( ]
- H% a9 ~8 e# O3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。tvb now,tvbnow,bttvb* p* A; z* h5 v$ o* [
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4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
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; b1 n" k2 x3 o/ k土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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