[中式食譜] 香芹炒墨鬚

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& i/ b$ }% a. h8 R$ P1 u材料：5.39.217.77:88982 b! w+ n3 I: q) q9 h! e; g& }# E6 {
新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙( w: G7 N/ h% t8 n' i6 l( n& q  {
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調味：
# _* h. O' c3 t; Q* \tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許5.39.217.77:88986 R. E, h) O3 }- E7 e: `* Z
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  [0 W) Y. O. `. o做法:
! V2 p* t" `& u: r5 p" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.唐芹洗淨，去老筋，切段。
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: i' s& ?' [2 j0 \, r( ]: u5.39.217.77:88982.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。公仔箱論壇5 a$ @5 ^: y) _+ q

7 H+ z; e- ~0 y. itvb now,tvbnow,bttvb3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。　% q' C# [! W) K9 F! U
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4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。' `  D6 ~1 z) B  h+ p, O9 ^

( Y' R4 {5 `; W6 O2 c8 ?, K5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。
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