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材料：
) P, j) k8 ?# t1 C1 `2 Z$ u5 z3 xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙5.39.217.77:88989 k- p# b" p5 K* u; `; l
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' n2 j1 _# h6 F& j& {5 F/ R調味：9 c5 a3 z* x" E
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }, a0 ?* e/ f, ^
1.唐芹洗淨，去老筋，切段。
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2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。公仔箱論壇* |/ k1 g( [9 }9 _# @
, ~ B0 L0 C: ~, g8 n3 ^. D3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。
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+ Q; o! c# S9 t5.39.217.77:88984.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。
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& ^5 {6 T$ u$ Q! X6 t5.39.217.77:88985.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。5.39.217.77:88981 x3 E0 f0 N1 L4 o5 ~% Z
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。 $ G) Z- `9 T- B- `
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發表於 2015-8-15 01:14 PM
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