材料：
0 {; R2 q# l! q) S2 ~7 s- Z# @5.39.217.77:8898威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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7 T" R. w- K8 u# h: b- gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q; G5 M$ B" B! P
調味：
/ k; C0 A5 l$ s; E# g, t蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
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做法:
1 s. c0 K8 x* J" M- x公仔箱論壇1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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) n! B; `4 R0 U# P% L0 t. P5 M5.39.217.77:88982. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。5.39.217.77:8898+ Z7 u, B6 z. j# F# q: o
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。' y9 G# O& [% A2 {, `& {
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q; Z* n1 g8 g5 G
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3 X+ |7 B. x R: E @2 b羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。5.39.217.77:8898" |+ Y/ X4 }! D- @# }/ A" j/ p [
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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