材料：tvb now,tvbnow,bttvb. E- E# ` Y; G) |. k# |4 U0 @
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 * W' J c5 Q1 ~0 p, j; S+ t; |. a
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- ^2 ` ~1 n& @# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：2 r" ?. G' |# T( S& B: {
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb. C1 c! K6 R [, b/ ~
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u r1 d5 q$ g
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。5.39.217.77:8898 J* p `5 c1 t/ e# Z
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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" h' i) S' c8 P4 G' L8 R$ O3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。5.39.217.77:8898* T6 [" t( f; ]- `. x* A6 D0 q5 ^" M
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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( g2 K) {* i) i# E) r5.39.217.77:8898羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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