[健康資訊] 代謝症候群要小心！營養師教6秘訣

腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！3 ~6 H" x; ?- r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f# P8 @" M0 ?' t, ?- X

公仔箱論壇; \, I- ?, D4 T( c, r
代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！3 w+ A, f6 O+ U+ U
公仔箱論壇6 s+ h# k# c X; d( ?2 n
判定標準
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。公仔箱論壇* n! ~1 f/ {) I: D
5.39.217.77:88988 J- d9 q0 ^4 C; K3 Y: F

5.39.217.77:8898% z L* k( J# @3 h& Y( \
飲食及生活習慣
習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R' ~6 y. G" ~6 ?, g
1.低脂：
●減少膽固醇的攝取' L, k1 E; k- b0 S1 ?/ g
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！

●以不飽和脂肪取代飽和脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `) K7 E# z& I9 q) F
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。" j# }( K! Y$ ~1 M" Y3 h1 k0 u

●減少反式脂肪酸的攝取tvb now,tvbnow,bttvb* f( J6 N: y, O: v2 e
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。

●烹調方式公仔箱論壇2 X6 N* I* v' k* Z% G: q2 I4 K
選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
/ u; ~' ?4 ]6 c# P3 N N4 r# E

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t, a! {* ]* B. K/ b
2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。

3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。

4.高纖：9 g# C3 v, m2 a! v7 k' `, k9 ?
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。 x, {; s( \6 E8 y% C
●蔬果五七九

蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P* O, Q5 {4 ~5 V+ W

習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間
設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。
5.39.217.77:88984 b# e2 T( p+ m' [5 l1 }
習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C \( G% K6 X5 @+ D. o6 J# S

習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb; s2 f4 Q( |: w$ ?* f2 z5 n
習慣五／適當紓壓。
習慣六／定期健康檢查，提早發現。5.39.217.77:8898: U) Y3 q6 x$ p# b4 L) j1 a
代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y5 i' J! r0 q: s+ X

【防代謝症候群飲食】公仔箱論壇 W. J3 W& u V y$ Y+ R9 P% A
★雜糧飯
份量：4人份。
食材：
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g5 {4 y4 X6 x1 M# R |+ c: K R) ~
作法：
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。
營養成分分析（每一人份）：
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。5.39.217.77:8898% W- e! h! u# K( F4 B. e
營養健康叮嚀：
全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！* y3 j! m2 q; [; Q5 y2 @9 t
公仔箱論壇/ g( v; p/ j1 R7 Q- ^: H6 O: X

★高纖蔬菜湯
份量：4人份。
食材：5.39.217.77:88988 V* e& R" F% O* t: o/ W, o
南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許公仔箱論壇+ a! j4 |5 y% Y- e6 P- u
作法：tvb now,tvbnow,bttvb+ C8 O. z" g: J7 @) o7 j
南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。
將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。
營養成分分析（每一人份）：' U' P2 }8 R$ T9 U! c5 B/ p, \
蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。
營養健康叮嚀：3 E6 X% a& a$ l, r* i. y
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！tvb now,tvbnow,bttvb) w) _7 [3 P! o5 y# f6 z9 ~+ R8 n; P
5.39.217.77:8898& ` r# N: _5 X$ P3 P9 J# W% H

( E+ ?' V; C' W' T. v* W
★烤櫛瓜鑲肉tvb now,tvbnow,bttvb! u2 P6 d- `  X8 k7 E
份量：4人份。
食材：
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量! ]5 V% w# v% E" t  g
作法：5.39.217.77:88988 ^+ v2 @7 }8 l  o
1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。公仔箱論壇$ r* a( n6 Y# x- h1 i
2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。$ t4 f. ^; S$ g1 C7 d
3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。5.39.217.77:88985 t. B" b: r' k
4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
營養成分分析（每一人份）：
蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
. K" W  x! P4 U4 z
營養健康叮嚀：
1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。) H' I8 }* f6 ?) w! I4 F
2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！

烹調技巧叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S  x' v) j! _7 a/ V) _
1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！6 [7 P9 m: x& n
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中太白粉所扮演的角色。

1 評分次數

發貼內容精彩！ TVB + 7 元 功勳 + 7 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表