腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！
. B( _. c( g3 [& l& o2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# S9 H. R; l1 J& P2 L
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代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u8 B) x4 @! x1 W# R& \
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判定標準TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n- D+ V0 ?! S
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。 p1 G; a) m+ K& v) y: G: V
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% t& k" J* E& u( }3 o! Z5.39.217.77:8898飲食及生活習慣
3 g/ v' c8 |# l7 T4 k5.39.217.77:8898習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高5.39.217.77:88980 D/ c& k4 |3 M* _( E
1.低脂：
2 U& i4 T$ O4 f4 U6 F●減少膽固醇的攝取tvb now,tvbnow,bttvb6 a# M; R/ g5 ~3 d' E! z4 s( X' B3 ]
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y8 B+ G, Y+ [+ I& p( P
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●以不飽和脂肪取代飽和脂肪公仔箱論壇# M- ]0 @# B9 ]% K$ m: h- @
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。
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0 h0 W+ ^/ _4 \ d5.39.217.77:8898●減少反式脂肪酸的攝取tvb now,tvbnow,bttvb* n- b+ M* w2 J1 Y! L
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。公仔箱論壇* X, V- C! d' Y3 n* H0 Z
Z M5 K" [6 `2 j' c M公仔箱論壇●烹調方式
6 ]. ]. ~; b, Q8 f5 t5.39.217.77:8898選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
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2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。公仔箱論壇: n1 F# g( H5 t9 [3 B
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3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。
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4.高纖：公仔箱論壇/ l. C& v9 }# k1 ^/ F) W
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
$ n4 E; J- e4 ~1 g; X7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●蔬果五七九0 o& H# x3 s* w0 q" _7 q
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蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。
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習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間公仔箱論壇3 q; D) `* R; S! O) n
設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。
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習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）
1 n4 _; J) C7 b4 D# z, E+ A運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。
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8 h! ?- B0 o! {5 b" [3 s$ q5.39.217.77:8898習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。( w9 F5 l2 N# }- j; A8 t, D
習慣五／適當紓壓。5.39.217.77:8898$ ]2 G8 X8 Y# _8 ], c
習慣六／定期健康檢查，提早發現。
( S! u) _) T; u2 q( M+ a代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。tvb now,tvbnow,bttvb2 F0 m7 x( R1 u1 L5 i# C$ ]1 g
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: N5 Q" {6 T1 P* D+ [! p) dtvb now,tvbnow,bttvb【防代謝症候群飲食】
! K+ d# u) J3 n H5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★雜糧飯
7 R0 e( h1 h- \5 y5.39.217.77:8898份量：4人份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W) B4 I' {. E& \% I8 B
食材：
* ?- c' @6 n. q5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g
/ j! q# V0 G* o; v' {1 f L; p/ O5.39.217.77:8898作法：
# J% m! G7 R2 A# F2 t; r" i2 B將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。" v6 f$ j& U8 O5 O7 [
營養成分分析（每一人份）：
( C& z, h X1 k( S& otvb now,tvbnow,bttvb蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。
- T' o; o* g" [- f3 f7 D. \tvb now,tvbnow,bttvb營養健康叮嚀：3 A/ j& C8 I& @" k( O' h9 n* [/ d
全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！公仔箱論壇+ P9 q9 U! t. x& K. _/ E
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6 L- N! x; q8 N" y* j+ b公仔箱論壇★高纖蔬菜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q( c8 g# ]1 V1 \
份量：4人份。+ w, s- M! s5 Q+ U5 K( E' q& Z
食材：
$ `+ n6 C2 o9 t/ G* J7 m6 |. M4 Y南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許5.39.217.77:8898 [% Y5 C \9 M
作法：
4 l& [- ~2 p# s7 j/ }8 i. {* n) B南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。
: Q6 i% n( U& ~! ^將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。
) Z c8 i |2 `tvb now,tvbnow,bttvb營養成分分析（每一人份）：5.39.217.77:8898' c4 D; c' j! H# M1 C+ _9 K
蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。公仔箱論壇% a" e& A, m% ^
營養健康叮嚀：0 d E- D& T5 e: Y+ D
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！
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★烤櫛瓜鑲肉tvb now,tvbnow,bttvb/ @0 G( u; Y' ?) z8 q# }: n4 t: j
份量：4人份。5.39.217.77:88989 c& R, l- |& ?" `
食材：tvb now,tvbnow,bttvb# @5 V- {7 s; `4 X, \) O% T
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量
, t3 e0 K# Y: P! l9 S! ^公仔箱論壇作法：
, u) Q5 _5 B9 }7 W/ H; S& a1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ @/ y0 C- \. n& |
2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。
2 J1 R# G; @0 R+ t3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。5.39.217.77:8898( y" b3 G3 c* r. D j
4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g& ^3 n, H6 n a7 C: t/ p
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
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蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。* f, f9 y3 c9 n! V2 w3 E9 }. E5 u
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營養健康叮嚀：
) K" Z' {1 \3 F, r! Btvb now,tvbnow,bttvb1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
6 v: S6 m. R' f& R; d- J) U: V. E+ `2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！
/ K- L; F# m' f: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W1 {) |6 t# y8 D- e
烹調技巧叮嚀：
3 h& _6 n3 _: t* {( a* C5.39.217.77:88981.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！
q" v, G, j% N5 |, y2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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