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材料：
$ \) A0 R1 s- u; U2 M雞1隻、紅咖喱醬2湯匙、椰漿1湯匙、魚露2湯匙、鹽1茶匙、椰糖1湯匙、乾蔥3粒、檸檬葉10片、椰糖碎 (灑面用)1至2茶匙5.39.217.77:8898, n( w( Q! e2 c" \+ Z
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做法:' D( v3 N5 k/ F( n" z
1.雞隻洗淨，抹乾水份備用。
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2.乾蔥切圈塞進雞肚，用竹籤將雞隻尾封好。
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3.椰糖切碎，與紅咖喱醬、椰漿、魚露和鹽混合成醃醬，抹於雞身和雞皮與肉之間。
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4.檸檬葉去掉主葉脈後切成幼絲，並填滿於雞皮與雞肉之間的位置(放雪櫃醃至少半天)。5.39.217.77:8898/ P X. s: M# d' [/ y
! J. t) A! _' S* H; h5.39.217.77:88985.用烤雞專用叉將雞隻穿好，放進預熱200度之焗爐焗約30分鐘，當雞身上色後可灑上椰糖碎，再多焗5至10分鐘至熟透(烤焗時間視乎雞隻大小)。tvb now,tvbnow,bttvb! N5 T1 v# x" r' z6 h
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: D& r2 j9 t6 K! t# v將醃醬及檸檬葉抹於雞皮與雞肉之間，可防止過早烤?，更可以令雞隻更加入味。; t' k7 r9 G9 l, @- |) o) R* w
公仔箱論壇7 B' f s$ F0 Y: O' j$ M, n9 Z
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發表於 2015-8-13 02:32 PM
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