[中式食譜] 梅菜蒸豆腐

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材料：(2人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [5 D' g/ V6 t- k* i
蒸煮豆腐2件或1盒(390克)、梅菜50克、油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙
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梅菜調味：
8 Z0 Y. j5 G% X5 l) Y5 e5 N2 m  Vtvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙、油1/2茶匙
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3 J7 D* P4 f& }8 E做法:: ~, A9 n/ v' v: {- u% }# w
1.豆腐小心沖洗淨後瀝乾，若用盒裝豆腐先掀開封膜，隔去盒內水分，再將豆腐置砧板，切成大小相若的8至10小塊。
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2 B% U- I/ ^* W8 ]1 E& o" k2.梅菜徹底洗淨後，撕成條狀再切成小粒，加入調味拌勻洗淨切粒。公仔箱論壇" n/ G% I/ l- B4 ]3 q- g) s  b8 h

, M- l/ g2 \" c0 [5 o% x7 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將梅菜粒鋪在豆腐上，中火蒸約6至8分鐘，取出隔去碟上的水並灑上蔥粒。tvb now,tvbnow,bttvb0 b5 Q0 \- a2 @, w8 I- D
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4.燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起淋在豆腐上，再灑上蒸魚豉油。
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' o* }! S4 W; _- m公仔箱論壇豆腐用黃豆製成，含多種人體必需的氨基酸，其高生物性蛋白質可媲美肉類，還有維生素B1、鈣、鎂、卵磷脂和不飽和脂肪酸等。傳統豆腐(即街市的新鮮貨)比超市的機製豆腐含更豐富鈣質。
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