材料：(2人分量)! R' x8 T+ |- S, p
蒸煮豆腐2件或1盒(390克)、梅菜50克、油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙, A8 c a2 H: W
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- T$ o$ I4 i$ n: S% O, n# }公仔箱論壇梅菜調味：tvb now,tvbnow,bttvb/ Q8 T ^! K4 R
糖1茶匙、油1/2茶匙
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+ @8 v% A3 Y( A$ d1 F公仔箱論壇做法:
- f/ h0 E- h2 O" F* L1.豆腐小心沖洗淨後瀝乾，若用盒裝豆腐先掀開封膜，隔去盒內水分，再將豆腐置砧板，切成大小相若的8至10小塊。0 _3 p8 i7 A; k9 z* d4 c w
, Z# N$ D$ f- U C4 W! |- `公仔箱論壇2.梅菜徹底洗淨後，撕成條狀再切成小粒，加入調味拌勻洗淨切粒。
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3.將梅菜粒鋪在豆腐上，中火蒸約6至8分鐘，取出隔去碟上的水並灑上蔥粒。
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; l8 x; c& z, J' I7 x: E0 @4.燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起淋在豆腐上，再灑上蒸魚豉油。
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豆腐用黃豆製成，含多種人體必需的氨基酸，其高生物性蛋白質可媲美肉類，還有維生素B1、鈣、鎂、卵磷脂和不飽和脂肪酸等。傳統豆腐(即街市的新鮮貨)比超市的機製豆腐含更豐富鈣質。
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發表於 2015-8-12 06:48 AM
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