[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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材料:     5.39.217.77:8898, z1 M5 v& Z% o
冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許 8 Z# E6 ~8 E+ F, l( o# _, N2 Z! T

  P- z  c0 \7 N* A/ ]- D5 |9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. l, t; o6 Q' s+ j; D脆肉條材料：
( }4 f$ @4 n: Y- E& {( c) k3 _4 P5.39.217.77:8898枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯9 d! D* }8 c, n5 C2 L+ Z

/ p* ~6 j) K  j- V8 q; M3 L5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% g6 u& c. e2 b- m9 D+ X4 h
調味:     
' ~5 r" @2 P8 K5 {" U5.39.217.77:8898生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb, `! A. Z. [8 [/ s# y/ u7 j8 }% ?. x
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。9 A2 C' t6 J  c- f5 s7 B

5 m, a" Y- C- k! O5.39.217.77:88982.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。
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3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。5.39.217.77:8898" w! W# P5 j/ ~
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