[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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" @+ b" a! t" B, B材料:     
7 }' v0 Z. k, Y+ S, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
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脆肉條材料：
5 S2 b- ~- ]4 K5 U' H; C4 E" q5.39.217.77:8898枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯tvb now,tvbnow,bttvb" O2 T; M4 E7 B% M0 q

; E/ H- i2 \; ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l% b2 `# f" _
調味:     公仔箱論壇. G1 H' U5 |: m( E2 ~0 s
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙# v4 o; p3 J6 `2 I

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做法:     
# ]4 `  \/ M5 }+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
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$ }4 B- S8 @/ m$ o$ u5 c公仔箱論壇2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。
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3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。
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