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[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條


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& ^) u5 ^! E; s! s& Q; T冰糖涼瓜材料: 涼瓜1個(450至500克)、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
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0 _$ [7 a4 D$ e; m9 c7 G7 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆肉條材料:
  \3 r, U( Y; X# \* s5.39.217.77:8898枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r' N- {: U, S; ~, N2 l0 ?4 v
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+ ?% w/ m! `  H* l5 Z7 A) q5.39.217.77:8898調味:     tvb now,tvbnow,bttvb( P8 t$ e! e$ j- L2 \7 G/ Y" O1 x
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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9 [( G) ~$ W( ?7 A  q( z$ ^$ n, sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
0 G+ v9 X, q7 s- Q公仔箱論壇1.涼瓜開邊,去籽,切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘,然後沖淨及隔去水分。
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜,灒1湯匙黃酒,加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒,加少許生粉水煮至濃稠,取出上碟。
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3.枚頭肉切幼條,與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液,沾上麵粉,放油鍋內炸至香脆,取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。
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