鮮紅欲滴、滋味酸甜的蘋果營養價值高，英文俚語中有「1天1顆蘋果，醫生遠離我」的說法！不過，專家表示，蘋果的好處可不只這些，根據研究發現，每天吃1顆帶皮蘋果，更有助預防腦退化症的發生。
6 F5 U. I& y' atvb now,tvbnow,bttvb: m' `& f4 w3 |2 j
, b5 x; O+ s; h ~& z5.39.217.77:8898鮮紅欲滴、滋味酸甜的蘋果是童話中白雪公主的最愛！可蘋果不只美味而已，營養價值更是豐富，就連英文俚語中也有「1天1顆蘋果，醫生遠離我」的說法！4 q; s3 W+ a$ C, \2 [
6 L& M5 n2 X/ `# L% i& Z7 d1 h5.39.217.77:8898蘋果好處多！抗氧化維他命、槲皮素營養豐5 H3 n& z, ] M! D* U+ I2 {2 w4 v
日本帝京大學醫學部安田和人教授在其所著的《跟著醫學博士這樣吃，記憶力變好了！》一書中提到，光看營養素含量，蘋果並非最豐富、最完整。不過綜合來說，蘋果的健康好處仍是不可小覷！, `0 D3 J5 e7 C6 \) V" I
: C3 l) R! X; H) f( d+ o事實上，每100公克的蘋果就含有4mg的維他命C，以及110mg的鉀離子，膳食纖維更高達1.5g。此外，蘋果還含有微量的維他命A、鈣和鐵、槲皮素等人體不可或缺的重要營養素。
: s( l1 Y$ ^+ e, W* k+ l" w7 F# s) h t R. d; F1 D3 O& ^
蘋果連皮一起吃！槲皮素抗氧化防失智
% z% D, ~2 Z- x7 x$ p# P* G1 ?tvb now,tvbnow,bttvb其中最受到各界注目的就是蘋果皮中的「槲皮素」，這是蘋果的黃色色素，除了存在於蘋果皮中外，也富含於洋蔥、綠茶、綠花椰菜等食物裡。「槲皮素」不但具有超強抗氧化力，還能改善血流量，預防動脈硬化，舒緩過敏症狀；最重要的是，經實驗證實，適度補充更有預防失智症的作用。
8 \0 R% ^ z7 p1 R6 M公仔箱論壇
- q* U" Q0 c( V3 |" stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) J& g6 W4 _' {7 R5 E
蘋果內含豐富的槲皮素，每天吃1顆帶皮蘋果，適度補充槲皮素，透過其高度的抗氧化作用，將能有效預防腦退化症發生。
/ K2 q4 ~, H! ^4 P1 L; E3 P公仔箱論壇
% X, M5 H; ]/ _5.39.217.77:8898美國康乃爾大學（Cornell University）等學校組成的美韓共同小組所發表的一項研究報告指出，蘋果內含豐富的槲皮素，每天吃1顆帶皮蘋果，適度補充槲皮素，透過其高度的抗氧化作用，將能有效預防腦退化症發生。
8 D6 `+ t$ ?1 {0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m4 d7 {1 x2 O. X
增記憶學習力！蘋果促腦內乙醯膽鹼生成
3 G' H* h7 z% n! d; S4 E1 \! Z除了實驗發現，適度食用蘋果有助預防腦退化症的發生外，根據美國麻薩諸塞大學洛厄爾分校的研究團隊所進行的一項實驗，實驗透過持續餵食高齡老鼠新鮮蘋果汁1個月，來確認蘋果的效果及好處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {3 T% H, g/ p0 A6 M% j0 ?. j, ~. T
" t5 C3 C/ @1 S# P
結果發現，1個月後，高齡鼠腦內神經傳導物質乙醯膽鹼增生，記憶力與學習能力雙雙提高。因此，經實驗證實，適度食用蘋果可促進腦內乙醯膽鹼生成，亦可阻礙β類澱粉質蛋白在大腦裡堆積，避免神經元崩裂與損壞造成智力退化。5.39.217.77:88989 t. ^5 S: |+ B, a: @" e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I D2 C4 n6 V; d4 u' ?
營養攝取更完整！蘋果帶皮吃最好5.39.217.77:88980 R( J7 k; S& N7 o9 q+ h
至於食用方法上，安田和人教授也強調，無論是直接食用蘋果，或是新鮮蘋果汁、將蘋果冷凍後磨成冰沙，以上方式都能充分攝取到蘋果的營養。不過，由於蘋果皮中同樣含有大量多酚，及有助抗氧化的槲皮素。因此，建議若在清洗恰當、確保無農藥殘留的狀況下，不妨可於食用蘋果時，將皮一同吃下肚，更能有助完整獲得蘋果的營養素。5.39.217.77:88981 _/ K; S+ r/ T$ Y. @
|
發表於 2015-8-10 05:30 PM
| 
