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材料：(4人份量)* J+ o& e. V5 G" o m5 M
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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% ^/ M3 a7 S! R4 c& G0 e/ M- L; vtvb now,tvbnow,bttvb調味：1 j& r9 b! ~6 B1 T$ n1 T$ t
鹽1/2茶匙、麻油數滴
. _; z0 S( P+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 y4 o" }' n. |+ g3 O- b
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做法:
9 V2 t6 @# p) i) P1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。公仔箱論壇4 s3 ~& M3 n! N- G$ _& }& w
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。1 u1 v6 E. }- Q) \$ X
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。公仔箱論壇& K1 E4 e6 T+ F d7 u% K- E1 {% D7 D
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。公仔箱論壇5 X* L4 E8 B9 R. y' u/ k4 ~8 ~0 Y/ ~
" r0 g. G/ Q1 u" {/ t; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x, i$ N1 {4 n. m本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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