. {: }1 f+ n! B4 {5 Etvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人份量)
8 W, @0 Z1 o: n/ i& c5.39.217.77:8898雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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+ U# J: B9 ^* d) j5.39.217.77:8898調味：5.39.217.77:8898, @. G0 Q. v8 D: T) v- ~0 u
鹽1/2茶匙、麻油數滴7 ?3 X/ o4 d, @$ s
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做法:
( V9 U6 f4 U Q1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。公仔箱論壇9 P2 J( n6 r* P7 G9 e
9 P1 E1 b6 y3 g, ?7 J3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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; E- R- r! `* D% B" m1 P4 dtvb now,tvbnow,bttvb4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。 a& l i7 b$ Z2 g1 {1 u
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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