9 k& Z8 W5 p& }. ]( \公仔箱論壇材料：
7 F. R# T+ {: ?$ G9 F) E乳鴿2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o. e! W* L( `$ V7 U/ x
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滷水料：, b( n* j: L. X; w% T
花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克6 Q/ M6 ]2 {* e& L
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' B/ G6 G! S% H1 E% k2 I公仔箱論壇上皮料：
3 a; a4 G" o; z) w; q公仔箱論壇麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙5.39.217.77:8898 o+ P; X) {4 W( r7 l4 W2 c
* W$ w/ U G u. ?) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ @% ^% [8 c4 D/ c
做法:
4 ]& V# @* }6 |# W( ytvb now,tvbnow,bttvb1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。. ~8 @. T; Z. m& ? e
, c1 p0 M4 E; C) \' E# i% L公仔箱論壇2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。* W: D+ _$ P8 [4 G1 Q) v- r& z
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3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。
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. A6 i% s. x' s+ f5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。- k* \9 ?- t9 r: V: y5 I
* C& h3 L; M: F4 H5 S3 H2 `5.39.217.77:88985. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。
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" I. ?3 d3 Q% W etvb now,tvbnow,bttvb6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。
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要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。
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發表於 2015-8-9 06:18 AM
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