9 d* N6 I5 v, w& r; l' O" F- M公仔箱論壇材料：
2 q% a/ v5 b) N, y5 ^$ C5 c$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳鴿2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f3 b( @1 ^: J3 `. q8 Z
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* t0 ~$ J. |# O! N6 A公仔箱論壇滷水料：5.39.217.77:8898" h+ p; f3 d# P N- u6 n
花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克
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0 I5 h1 d# e/ p& I n) w( H5.39.217.77:8898上皮料：公仔箱論壇; B, b' {) R! Z0 p; }. G6 K
麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙
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做法:
+ j8 X- Z: d9 M! r+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。
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5 i. \; x% N0 h: Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。公仔箱論壇6 K8 d7 W p0 A. Z
1 A h/ O2 p" K0 a, q3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。tvb now,tvbnow,bttvb- P B, ^8 z+ p- a; [/ i/ ?) Y3 C
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4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。8 b1 Z9 Z' J1 Z& o9 n/ ]
6 m- F* k8 d0 T6 n0 U0 ~" z5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。
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% a! z7 A9 X) z' q. Y7 Y# ]6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。6 y. E$ _# h8 p
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要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。
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發表於 2015-8-9 06:18 AM
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